Dit is de voor foto. Daarstraks om 17u30 genomen voor het kookatelier. Straks volgt de na foto :). Deze compagnie uit Leuven & St Truiden zijn allemaal liefhebbers van oesters, van de goede dingen van het leven. Ze zijn nu volop aan het genieten van de zeebaars in de oven gekocht vanochtend op de markt van Auray. Wordt vervolgd…
Anouck vanaan het aanrecht in de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Wie vandaag in de Morbihan rondreist zal vele dorpjes tegenkomen waar er een feestelijk gebeuren plaatsvindt. Het is vandaag immers Fête des Mamans. In het nabijgelegen Rohan vieren ze dat met brood bakken : la fête du pain. Een gezellige bedoening met muziek, oldtimers, galette saucisse, een biertentje, clowns en natuurlijk een oude broodoven die wordt aangestookt met hout. De temperatuur loopt op tot 200 °C en er kunnen 70 broden tegelijk in worden gebakken van elks 1kg gewicht. Bonne fête à toutes les mamans !
Anouck van bij de broodoven in Rohan. www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Tijdens het kookatelier hecht Joris ook veel belang aan de bordschikking. Hier maakt hij een tekening van het hoofdgerecht : zeebaars met korstje van geconfijte citroen, gestoofde venkel, gesmolten prei en aardappelpuree met gekarnde boter. Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Dat mag gevierd worden met een dansje in onze keuken !
Proficiat beste mensen, het zal met de chemie te maken hebben dat jullie zo’n verliefd koppel zijn gebleven na 30 jaar huwelijk. Bedankt om zo’n gelegenheid bij ons te komen vieren.
Anouck vanuit de dansende potten & pannen van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Een prachtige middag was het in Blézouan : goed gezelschap, lekker eten en een fris wijntje. En dat allemaal onder het zingen van bekende tv tunes uit onze kindertijd, ga maar eens naar de website van De Dolfijntjes om daar meer over te lezen.
Anouck uit de tuin van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Wie vanavond in Lorient zit, moet zeker naar het theater, want daar treedt Wim Opbrouck op !
Morgen is Wim Opbrouck ’s middags bij ons te gasten voor de lunch. Joris heeft alvast palourdes besteld bij Yannick, die gaat hij gratineren met een persillade erover.
Wie weet komt hier wel een samenwerking van om ooit eens een kookboek samen te maken ….
Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
ps. we wensen jullie een super voorstelling, de Lorientais is een enthousiast publiek die kunnen feesten met hun Festival Interceltique !
Als je wil weten wat een BREHOPA is, dan moet je hier maar eens op klikken :
http://www.weekvandesmaak.be/wvds/view/nl/10212012-Hopas-recepten.html
Anouck vanop het kookeiland in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Port Louis ligt naast Lorient. L’Orient. Het Westen.
Het interessante museum ‘Compagnie des Indes’ (zie foto’s) loont zeer de moeite, zoals Michelin het zou zeggen : ça vaut le détour !
Anouck vanuit de gedisciplineerde keuken van chef Joris 🙂 ! www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
We waren bij Yannick tijdens het fête de la musique in Saint Armel om de verjaardag te vieren (weer een 50ste 🙂 van Linda. En toen werden we bediend door deze charmante arts. Hij is Parisien, en komt al jaren naar de Morbihan om te herbronnen. Hij helpt onze oesterman dan een handje als het wat drukker is. De grappige oesterdokter heb ik hem gedoopt.
Bisous de notre part et bon retour à Paris !
Anouck vanaan de oesterparken van Le Passage. Voor informatie over onze kookateliers met bezoek aan de markt en oesterpicknick, kijk even op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Melon de Bourgogne is de druivensoort waar Muscadet wijn van gemaakt wordt. Ze hadden beter Melon de Bretagne genoemd, maar soit. In ieder geval, de druivenstokken zijn geplant en er komen blaadjes aan !! Joepie ! De vallei waar onze grond op staat heet ‘les côteaux de Blézouan’, voilà, meteen een naam voor onze eigen wijn. En in plaats van ‘vieilles vignes’ erbij te zetten, zullen we ‘très jeunes vignes’ erop vermelden.
Nu nog een paar jaar geduld en dan plop (niet de kabouter), onze eigen flesjes ontkurken.
Anouck vanuit de wijngaard in wording van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
La maison blanche aux volets bleus' blog 