Archief | mei, 2011

Joyeux anniversaire

31 Mei

Tampon pour souhaiter une bonne anniversaire sur des biscuits !

Voilà une jolie façon pour souhaiter une bonne anniversaire à quelqu’un : avec un tampon pour utiliser à mi-cuisson sur des biscuits. Je l’ai trouvé dans mon magasin préferé de Nantes : tOc.  Heureusement ils sont sur le big web aussi : www.toc.fr.
 
This is an orginal way to wish somebody a very happy birthday : with a stamp to use half way during the baking process of cookies and biscuits. I’ve found it in my favourite culinary shop in Nantes where I shop till my husband drops ! Luckilly you can find them also on www.toc.fr.
 
Nu heb ik toch een nieuw hebbeding ! Keitof om iemand op een originele manier een gelukkige verjaardag te wensen, het is een stempel die je halverwege de baktijd van koekjes moet stempelen in het beslag.  Ik heb de stempel in mijn favoriete culinaire winkel in Nantes gevonden waar ik van Joris NIET met een kredietkaart binnen mag gaan :).  Gelukkig zitten ze ook op mijn PC 😉 : www.toc.fr.
 
Anouck met haar stempeltje aan de oven in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Advertenties

Kaarsjes op de taart

30 Mei

65 kaarsjes uitblazen met drie generaties

Een drukke ochtend is het hier geweest : het hele gezelschap van de afgelopen dagen is vanmorgen na het ontbijt vertrokken naar hun duikclub in het noorden van Bretagne, de andere om de trein te halen in Auray en nog anderen nemen vanmiddag de overzet naar Belle Ile om nog een paar dagen extra in Bretagne te kunnen blijven.  De nieuwe gasten zijn om 15 uur gearriveerd om in familieverband met drie generaties de 65 ste verjaardag van de Oma te komen vieren.  De kaarsjes zijn al uitgeblazen, de smeuïge chocoladetaart is al verorberd ! Bonne anniversaire !! Anouck vanuit de tuin van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
 

Koud van ijs, krokant van hazelnoot,warm van abrikoos

29 Mei

licht dessert met 3 structuren

Het nagerecht gisteren is goed bevallen, wie weet vinden uw gasten het ook lekker, proberen maar ! Bon appétit en geniet van de mooie zondag, Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com. Koud van ijs : vanille ijs in een verinne (melk van de boerderij van Léon, kippen van onze eigen poulekes), net voor het uitserveren nog een toefje amandelmelkschuim en een paar korrels esdoornsuiker. Kijk even in ons dessertenkookboek ‘desserten van La maison blanche aux volets bleus’ hoe je suikerluw vanille ijs maakt, onder het hoofdstuk met Celie Dehaene.  Mail ons even voor de verkoopadressen van dit boek. Krokant van hazelnoot : hierbij het recept van Céline  onze buurvrouw die oorspronkelijk uit de Creuse komt en die me haar grootmoeders’ recept heeft gegeven.  Je gaat als volgt te werk : klop 6 eiwitten erg stijf samen met 100 g rietsuiker en 80 g kristalsuiker.  Voeg 100 g bloem toe.  Voeg dan 80 g gesmolten ongezouten boter alsook 2 eetlepels volle room.  Klop goed verder en meng er dan 125 g gemalen gepelde hazelnoten onder.  Giet het beslag over in een ronde taartvorm bekleed met bakpapier en bak af in een voorverwarmde oven à 180°C gedurende 25 à 30 minuten.  Laat afkoelen op een grilletje.  Voor het serveren haal je met een uitsteekvormpje er een rondje uit om naast de verrine met ijs te zetten. Warm van abrikoos : snij niet té rijpe abrikozen in vier.  Bak de partjes kort en hevig aan in 2 eetlepels crème caramel au beurre salé, le CBS de la Bretagne :).

Bouillabaisse de pommes de terre

28 Mei
Bouillabaisse van aardappelen

How to proceed for this bouillabaisse : take ‘bouillir à baisse’ literal.  Cook on low temperature.
Recipe for 4 portions to serve with fish.
Cut 1 cup of onions, cut 1/4 cup of garlic. Heat it slowly in olive oil.  In the meantime, peal and cut 12 small potatoes and add it to the onions. Adjust the taste with salt and pepper.  Add 2 cups of chickenstock.  Put it in a preheated oven à 160°C for 1 hour.
Bon appétit, Anouck in the kitchen of www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

 
 

La semaine du Golfe

27 Mei

Om de twee jaar is het Semaine du Golfe : zeilboten van over heel de wereld verzamelen hier.  Evenementen, muziek, zeilwedstrijden, kleurige zeilen, kleurrijke zielen, piano’s op een fiets, accordeon in de masten, noem maar op, ambiance op z’n Bretoens met veel dansen en zangen.

 http://www.semainedugolfe.asso.fr/ 30/05/2011 – 05/06/2011

Every two years, a big sailingevent in the Golfe du Morbihan.  Not to miss when you’re in the area.  For our Canadian bikers : 4th June it is the big parade, try to see it !

A ne pas manquer, tous les 2 ans, la fête des voiliers.  La vraie ambiance Bretonne autour du Golfe du Morbihan. 

Bon vent ! Anouck www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

El Xolo

26 Mei

El Xolo smelt stilletjesaan om morgen te ontwaken voor de kathedraal van Nantes.

Après avoir vue les rues de Mexique, El Xolo est en train de fondre devant la cathédrale de Nantes pour se réveiller demain matin pour un fabuleux spéctacle de rue signé Royal de Luxe.
 
Last winter in Mexico, now in Nantes : the big dog designed by Royal de Luxe, El Xolo, is melting today in front of the cathedral of Nantes.  He will be totally present for a new streetevent tomorrow and the rest of the coming weekend.
 
Anouck terug in Blézouan, na een dagje wijn kopen in de wijnvelden van Muscadet onder Nantes.  Aan al onze gasten die van het zuiden naar ons rijden, probeer een stukje van dit spektakel mee te pikken.  Royal de Luxe is ook in Antwerpen tijdens de Zomer van Antwerpen al een paar maal te gast geweest. 
 
All information on our guesthouse on www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com, pour toute info.
 

De beestenboel deel 5

26 Mei
dit is B2, zoals de bom een, een energiebom !

Pour continuer à vous présenter notre Arche de Noë : ceci est B2, comme la bombe, pleine d’énergie !

We present you part 5 of our animal garden : B2, like the bomb, full of energy, big fun this cat !
 
Geniet van de mooie avond, Anouck vanuit Bretagne in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.