Archief | maart, 2012

Oesterpicknick vanmiddag, chefs staan nu in de keuken

31 Mrt

Advertenties

Iedereen is bezig op de velden en tuinen rondom ons

29 Mrt

Met het prachtige aanhoudende weer is iedereen precies met hetzelfde bezig als wij : klusjes in de tuin ! De boeren op hun veld.  De buren in hun  ‘jardin’.  Stand van zaken van onze tuin : het kippenkot bijna burcht moet nog rondom worden afgewerkt met draad alsook erboven op.  De poulekes zijn besteld voor volgende week. De serre heeft nu ook al zijn dakvensters én een gestut vloertje.  De planken zijn aangekocht om tafels van te maken voor de serre. De grond errond is omgewoeld in ingezaaid met bloemen en gras. De poort komt eraan, daarvoor is alles voorbereid. En de bloemen staan in volle bloei ! Zalig zo’n warme lente. Elk moment dat we niet in de keuken spenderen, benutten we in de tuin. We hebben al een toffe catalogus voor hier en daar nieuwe tuin meubilair waar we gretig in bladeren en in april gaan we daar ook weer mee verder.  Ramen moeten nog geschilderd worden, dat komt er maar niet van, maar het blijft op ons lijstje staan 🙂 ! Anouck vanuit het zonnige Bretagne in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Bretoense sardientjes zwemmen naar Nieuwpoort !

27 Mrt

Nieuwpoort wordt de eerste buitenlandse filiaal van La Belle Iloise conserverie ! Binnen korte tijd gaat de eerste Belgische winkel open van deze heerlijke Bretoense sardientjes in conserven.  La Belle Iloise is een van de oudste conserven fabriekjes van Bretagne. Hun hoofdhuis zit in Quiberon en is nog steeds in handen van dezelfde familie die dit bedrijfje heeft opgericht.  Echte delicatessen zijn het deze kleurrijke blikjes vol lekkers.  De smaken soms subtiel, soms meer uitgesproken.  De blikjes echte verzamelobjecten. Gooi ze dan ook niet weg na gebruik, maar gebruik ze om hapjes (met sardientjes natuurlijk :)) in uit te serveren. Ga alvast maar eens op hun site kijken http://www.labelleiloise.fr.  Ze zoeken nog getalenteerde tweetalige verkopers mét smaak ! Smakelijke groeten uit het zonnige Bretagne. Anouck in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Morgen kookatelier

27 Mrt

Kleurige tafel voor zonnige dagen !

27 Mrt

In onze serre groeit voorlopig nog helemaal niets, we hebben nog een paar dagen tijd nodig om tafels te maken, tegels er in te leggen en verder af te werken.  Maar overal waar we komen kopen we zaden en plantjes.  Bij de kaas boerderij aan de Oust staat er een hoop verse citroenmelisse.  Daar heb ik wat geplukt (mét permissie van Hervé hoor) om ons traditioneel munt-limoenwater een ander smaakje te geven. Vandaag staat er citroenmelisse water te trekken, het ruikt erg aromatisch. Ik hoop dat het niet te straf zal doorsmaken ! Geniet van de mooie dagen, doen onze gasten ook.  Anouck vanuit het zonnige Bretagne in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Yin yan

26 Mrt

 

Yin = ingekookte bisque van zwembkrab tot een heerlijke doormakende saus. Yan = luchtige crème van room van de boerderij ingekookt met gember en citroengras.  Het groene bolletje is een sla blad gevuld met zorgvuldig uitgehaalde spinkrab gestoomd boven een Japanse bouillon.  Bon appétit ! Anouck vanuit het smakelijke witte huis met blauwe luiken.  Alle info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Prachtig stukje kust

26 Mrt

 Zeker mee op je lijstje ‘to do’ zetten als je hier bent : stukje kust ontdekken tussen Riéc-sur-Bélon en Pont-Aven.  Dit is het vissershaventje van Doëlan.  Het is tevens de thuishaven van Benoîte Groult die ‘Zout op mijn huid’ schreef.  Veel ontdekkingsplezier in Bretagne ! Anouck vanuit het zonnige witte huis met blauwe luiken in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.