Oudjaar 2013
La maison blanche aux volets bleus
“La fête en Bretagne”
Champagne en Kaviaar Kaspia Baeri 2013
Amuses om ons te amuseren :
‘Hamburgertjes’ met foie gras en gerookte zalm
Palourde, bouquet, St Jakobsvrucht
Bélon oester, langoustine, bigorneau
Holle oesters uit de Golfe du Morbihan
in tartaar
met rode tonijn, granny smiths & wilde zalmeitjes
Sint Jakobsvruchten, kort gebakken
in pompoen-topinamboer crème
met krokantje kastanjes
Bretoense kreeft
kreeftensaus, gebakken spinazie,
aardappel rondjes
Sorbet met Cider Royal Guilvenec en winterkruiden
Roomijs met gedroogde abrikozen,
bolletje verse kaas met hibiscus en rozenblaadjes
macarons met safraan
Koffie, tisane
chocoladegebakje
Champagne bij het landelijk vuurwerk
Champagne Nicolas Feuillatte Brut
Quincy, Bernard Goureau 2012
Menetou Salon, Bernard Goureau, 2012
St Véran, les terres Secrètes, 2012
Bon appétit, Anouck & Joris
La maison blanche aux volets bleus – maison & table d’hôtes culinaire, ateliers de cuisine, éditions
Blézouan, 56580 Crédin, France – tel. 0033 297 38 58 61
