Archief | januari, 2014

Februari is een ideale wandelmaand !

31 jan

IMG_1523IMG_1530

Het kanaal Nantes-Brest is ook een gedeelte van de GR37 én bovendien ook van de camino. Dus beste wandelaars, nog een reden om naar Bretagne te komen. Wij hebben een zacht bed en een heerlijk diner voor jullie ! We kijken je reservatie tegemoet op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com of bel me op 0033 297 38 58 61.  Kenavo ! Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Het kanaal Nantes-Brest is ook een gedeelte van de GR37 én bovendien ook van de camino. Dus beste wandelaars, nog een reden om naar Bretagne te komen. Wij hebben een zacht bed en een heerlijk diner voor jullie ! We kijken je reservatie tegemoet op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com of bel me op 0033 297 38 58 61.
Kenavo ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

 

Madeleintjes met rozijntjes

29 jan
Madeleintjes met rozijntjes. Zélfs Proust was er helemaal weg van ! Wij maken ze uiteraard met one heerlijke Bretoense boter “demi-sel”.
Kom dat proeven ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Recept kaasflan als aperitief hapje

28 jan
Flan van kaas als apero hapje.  Bereiding : smelt 1/2 kg blauwe kaas  met 2 el volle room. Laat afkoelen. Meng 4 eieren met 100 g bloem, peper, zout en cayennepeper. Meng dit beslag onder kaas. Boter siliconen bakvormpjes in en verdeel het kaasbeslag. Bak gaar in een voorverwarmde oven à 170 °C gedurende 30 min.  Bon appétit ! Meer recepten vind je op onze website  www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Flan van kaas als apero hapje.
Bereiding : smelt 1/2 kg blauwe kaas met 2 el volle room. Laat afkoelen. Meng 4 eieren met 100 g bloem, peper, zout en cayennepeper. Meng dit beslag onder kaas. Boter siliconen bakvormpjes in en verdeel het kaasbeslag. Bak gaar in een voorverwarmde oven à 170 °C gedurende 30 min.
Bon appétit !
Meer recepten vind je op onze website
http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

De zoete periode…

27 jan
Na al die pannenkoeken, ben ik helemaal in mijn zoete periode ! Net uit de oven, deze heerlijke smeuïge cakejes met kiwi.  Bon appétit !  Anouck  vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Na al die pannenkoeken, ben ik helemaal in mijn zoete periode !
Net uit de oven, deze heerlijke smeuïge cakejes met kiwi.
Bon appétit !
Anouck
vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

ECOLE MAITRE CREPIER

26 jan

De ECOLE MAITRE CREPIER of tout court EMC is in Rennes onderdeel van de Cercle Culinaire de Rennes. De pannenkoekenschool is ondergebracht in het gebouw van het Centre Culinaire Contemporain. Professionele keuken én Gilles Isola als leeraar. Gewapend met bilig (platte hete kookplaat) en rosiere (houten staafje waarmee je de pannenkoeken “trekt”) gingen we aan de slag. Man man man. Dat is niet eenvoudig ! Respect voor de crêperies ! Echt niet gemakkelijk. Naast de “gewone” bereidingen van hartige galettes en zoete crêpes, maakten we ook hapjes en dessertjes. 8 uur pannenkoeken bakken, eh oui, de eerste gasten van het nieuwe seizoen gaan het geweten hebben 🙂 ! Geniet van de zondag. Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.IMG_1438IMG_1445IMG_1452IMG_1472In de winter maken we tijd om onze keuken skills bij te schaven.

Komen genieten van lekker eten

24 jan
Bretagne heeft zo'n rijke ingrediënten. Wij houden er van om mee te koken voor gasten die houden van lekker eten ! Zin om er even tussenuit te gaan ? Wij hebben nog plaats in februari en maart ! Reservaties en info op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Bretagne heeft zo’n rijke ingrediënten. Wij houden er van om mee te koken voor gasten die houden van lekker eten ! Zin om er even tussenuit te gaan ? Wij hebben nog plaats in februari en maart ! Reservaties en info op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Met de moto op pad ?

24 jan
Bretagne leent zich uitstekend om met de motor te komen ontdekken. Wij hebben alvast een grote hangar waar je moto veilig kan opbergen 's nachts ! Info op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Bretagne leent zich uitstekend om met de motor te komen ontdekken. Wij hebben alvast een grote hangar waar je moto veilig kan opbergen ’s nachts ! Info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Njam !

22 jan
Wat een plezierige verrassing ! Artikel over onze kookatelier door De Morgen food journalist Agnes Goyvaerts in het net verschenen culinaire tijdschrift Njam. I like !

Wat een plezierige verrassing ! Artikel over onze kookatelier door De Morgen food journalist Agnes Goyvaerts in het net verschenen culinaire tijdschrift Njam. I like !

Heerlijke geuren parfumeren de keuken

22 jan
Palourdes (tapijtschelpen/grote vennusschelpen) met peterselie, knoflook, erg lekker.

Palourdes (tapijtschelpen/grote vennusschelpen) en moules de bouchot uit de baai van St Brieuc met peterselie en knoflook. Heerlijke geuren ! De jus houden we bij om een lekkere saus van te maken. Bon appétit !

Tarte tatin met stoofpeertjes

21 jan
Tarte tatin maar niet appeltjes, wél met kleine stoofpeertjes. De gezouten boter van Bretagne voor de caramel hierover maakt het natuurlijk helemaal af !  Kom dat proeven kom dat proeven !

Tarte tatin maar niet appeltjes, wél met kleine stoofpeertjes. De gezouten boter van Bretagne voor de caramel hierover maakt het natuurlijk helemaal af !
Kom dat proeven kom dat proeven !