Archief | februari, 2018

Wil jij ook zo’n resultaat ?

27 feb

Foto 1 is van één van onze vrienden (bedankt N. voor de foto !) die het recept van Joris exact heeft nagemaakt ! Foto 2 is uit Joris’ kookboek “Bretagne à la carte” ! Wil jij ook zo koken ? Tijd om hét kookboek aan te schaffen ! Je vindt het in de betere boekhandel, bij de hipste bib, via bol.com en bij ons : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com/bretagnealacarte-info.
We kijken uit naar jouw kookkunsten en verwachten een foto van je bereiding ! 📷📷📷🍴🍴
Culinaire groeten vanuit het zonnige maar frisse Bretagne🍴Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comfullsizeoutput_77abBRET_BNWRK_11 (gesleept)

Comfort food

26 feb

Echt om bij op te warmen ! Echt iets voor Grote Jonges ! Rosbief klaargemaakt in de houtoven, met erwtjes en “pekes” en gratin Dauphinois en wortelcrème met bergamot.

Smakelijk ! Anouck & Joris én de Grote jongens

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comfullsizeoutput_77ae

Hou je mailbox in de gaten

25 feb

Bonjour uit het zonnige Bretagne !

hou je mailbox in de gaten en lees meer over deze twee onderstaande foto’s !

fullsizeoutput_77a9Veel leesplezier,

Anouck vanuit het zonnige Bretagne

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

bestel hier Joris nieuwe kookboek “Bretagne à la carte”

fullsizeoutput_56ce

Zeebaars gebakken in zoutkorst

24 feb

Zeebaars in zoutkorst voor de Grote Jongens… njammie !
Smakelijk uit het zonnige Bretagne,
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

 

fullsizeoutput_77ad

Lounge

23 feb

Deze winter heeft Joris een nieuwe lounge gemaakt in hangar.

kei mooi uitzicht en heel gezellig !

Kom dat zien kom dat zien !

 

Zonnige groeten van aan het warme stootje !!

Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

IMG_8620

Recensie 10 jaar in Bretagne

20 feb

Hey wat tof ! Nu staan er al recensies over “10 jaar in Bretagne” !! Je kan het boek nog steeds bij ons verkrijgen, en ook via bol.com en ook via de beter bib en natuurlijk bij iedere betere boekhandel !! Lees ze ! Anouck uit Bretagne

https://www.bol.com/…/f/10-jaar-in-bretag…/9200000050008689/

Nieuw gerecht met wijting

19 feb

Smakelijke groeten uit Bretagne !

Anouck

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comfullsizeoutput_77a6

Zondagse mailing

18 feb
Een hele goede morgen vanuit de keuken tijdens de voorbereidingen van het ontbijt voor onze Krokusvakantie gasten ! Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan. Sta je nog niet in ons bestand ? Laat dan even bericht, zo nemen we je mee op in ons zondags goed nieuws.
Zonnige groeten uit Bretagne,
Anouck & Joris

Blezouan-025

Afbeelding

Nieuw gerecht op Cobb grill

16 feb

IMG_8524

Mooi Valentijnsgeschenk in onze mailbox

14 feb

Dit is wel een heel mooi Valentijns cadeau in onze mailbox !! ❤️❤️❤️

Met de Kerstdagen hadden we 👌🍴👌Etienne Cocquyt en zijn echtgenote te gast, de televisiekok van o.a. Kwizien, de bekende culinaire journalist en oprichter van Culinair Ambiance. Joris was een beetje zenuwachtig om voor deze man-een instituut- te koken, maar kijk eens hier sé.

Hierbij zijn culinaire verhalen over Bretagne :

“Zelden en hoogstwaarschijnlijk nooit heb ik in mijn veertigjarige loopbaan van wijn- en culiniar criticaster het woordje paradijselijk gebruikt maar dit adresje tart alle andere oorden van gelukzaligheid die ik mocht ervaren.

Zowel vanuit België als vanuit mijn Zuidfrans stekje is het ruim achthonderd kilometer bollen om ergens in hartje-verloren-Bretagne het ingedommeld boerendorpje Crédin te bereiken en dan nog zal je best de wegbeschrijving van de gastvrouw bij de hand houden om in een doodlopende landweg op een typische Bretoense boerderij te stuiten, uitgebaat door een Sinjorenkoppel Anouck en Joris Delanghe die, tien jaar terug hun eethuisje in de Scheldestad ruilden voor een plattelands boerderij.

Nu een oase van gelukzaligheid, in een decor van regionale authenticiteit door Anouck over de jaren bijeengezocht en verzameld niet als in een plaatselijk uitgeleefd museum maar als vier frisse lichtrijke kamers waar je meteen geniet van de stilte en de rustbrengende kleuren.

In de riante en ruime open keuken, het orgelpunt binnen het domein, dirigeert Joris van bij het ontbijt tot na het avondeten een culinair concerto dat zijns gelijke niet kent.Als ik nu nog aan Joris terugdenk dan zie ik voor mij duidelijk één smakelijk breedlachende tronie van een man die leeft voor en met zijn keuken en zijn mensen: Joris zien is één ontwapenende glimlach zien, is bevangen worden door een immens gevoel van openhartigheid, van heerlijkheid en van eerlijkheid. Mochten er voor chefs gelukssterren toegekend worden hij stond so wie so aan de top!

Het adresje bevindt zich in hartje Bretagne zodat het een ideale uitvalsbasis is om zowel de mooiste kusten, de lieflijkste vissershaventjes als de geklasseerde dorpjes te gaan bezoeken. Anouck heeft een schat aan informatie ter uwer beschikking. Joris neemt u mee op een dagje-uit tussen de vissers in Vannes; we volgden hem daarna zigzaggend door het lage land tot aan de baai van Morbihan waar een door God verlaten ijzeren tafeltje en twee stoeltjes in die wijdse waterplas ons uitnodigden om gelukzalig te genieten van zilte oesters en een flesje Sancerre die, me dunt, uit de hemel waren neergedaald: zo moet de eeuwigheid er uit zien!”

Hartelijk dank 🙏Etienne voor dit heerlijke eerlijke compliment en graag tot de volgende culinaire gelegenheid.

Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com