Wil jij ook zo’n resultaat ?
27 febFoto 1 is van één van onze vrienden (bedankt N. voor de foto !) die het recept van Joris exact heeft nagemaakt ! Foto 2 is uit Joris’ kookboek “Bretagne à la carte” ! Wil jij ook zo koken ? Tijd om hét kookboek aan te schaffen ! Je vindt het in de betere boekhandel, bij de hipste bib, via bol.com en bij ons : www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com/bretagnealacarte-info.
Comfort food
26 febEcht om bij op te warmen ! Echt iets voor Grote Jonges ! Rosbief klaargemaakt in de houtoven, met erwtjes en “pekes” en gratin Dauphinois en wortelcrème met bergamot.
Smakelijk ! Anouck & Joris én de Grote jongens
http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Hou je mailbox in de gaten
25 febBonjour uit het zonnige Bretagne !
hou je mailbox in de gaten en lees meer over deze twee onderstaande foto’s !
Veel leesplezier,
Anouck vanuit het zonnige Bretagne
http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
bestel hier Joris nieuwe kookboek “Bretagne à la carte”
Zeebaars gebakken in zoutkorst
24 febZeebaars in zoutkorst voor de Grote Jongens… njammie !
Smakelijk uit het zonnige Bretagne,
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Lounge
23 febDeze winter heeft Joris een nieuwe lounge gemaakt in hangar.
kei mooi uitzicht en heel gezellig !
Kom dat zien kom dat zien !
Zonnige groeten van aan het warme stootje !!
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Recensie 10 jaar in Bretagne
20 febHey wat tof ! Nu staan er al recensies over “10 jaar in Bretagne” !! Je kan het boek nog steeds bij ons verkrijgen, en ook via bol.com en ook via de beter bib en natuurlijk bij iedere betere boekhandel !! Lees ze ! Anouck uit Bretagne
https://www.bol.com/…/f/10-jaar-in-bretag…/9200000050008689/
Zondagse mailing
18 febMooi Valentijnsgeschenk in onze mailbox
14 febDit is wel een heel mooi Valentijns cadeau in onze mailbox !! ❤️
❤️
❤️
Met de Kerstdagen hadden we 👌
🍴
👌Etienne Cocquyt en zijn echtgenote te gast, de televisiekok van o.a. Kwizien, de bekende culinaire journalist en oprichter van Culinair Ambiance. Joris was een beetje zenuwachtig om voor deze man-een instituut- te koken, maar kijk eens hier sé.
Hierbij zijn culinaire verhalen over Bretagne :
“Zelden en hoogstwaarschijnlijk nooit heb ik in mijn veertigjarige loopbaan van wijn- en culiniar criticaster het woordje paradijselijk gebruikt maar dit adresje tart alle andere oorden van gelukzaligheid die ik mocht ervaren.
Zowel vanuit België als vanuit mijn Zuidfrans stekje is het ruim achthonderd kilometer bollen om ergens in hartje-verloren-Bretagne het ingedommeld boerendorpje Crédin te bereiken en dan nog zal je best de wegbeschrijving van de gastvrouw bij de hand houden om in een doodlopende landweg op een typische Bretoense boerderij te stuiten, uitgebaat door een Sinjorenkoppel Anouck en Joris Delanghe die, tien jaar terug hun eethuisje in de Scheldestad ruilden voor een plattelands boerderij.
Nu een oase van gelukzaligheid, in een decor van regionale authenticiteit door Anouck over de jaren bijeengezocht en verzameld niet als in een plaatselijk uitgeleefd museum maar als vier frisse lichtrijke kamers waar je meteen geniet van de stilte en de rustbrengende kleuren.
In de riante en ruime open keuken, het orgelpunt binnen het domein, dirigeert Joris van bij het ontbijt tot na het avondeten een culinair concerto dat zijns gelijke niet kent.Als ik nu nog aan Joris terugdenk dan zie ik voor mij duidelijk één smakelijk breedlachende tronie van een man die leeft voor en met zijn keuken en zijn mensen: Joris zien is één ontwapenende glimlach zien, is bevangen worden door een immens gevoel van openhartigheid, van heerlijkheid en van eerlijkheid. Mochten er voor chefs gelukssterren toegekend worden hij stond so wie so aan de top!
Het adresje bevindt zich in hartje Bretagne zodat het een ideale uitvalsbasis is om zowel de mooiste kusten, de lieflijkste vissershaventjes als de geklasseerde dorpjes te gaan bezoeken. Anouck heeft een schat aan informatie ter uwer beschikking. Joris neemt u mee op een dagje-uit tussen de vissers in Vannes; we volgden hem daarna zigzaggend door het lage land tot aan de baai van Morbihan waar een door God verlaten ijzeren tafeltje en twee stoeltjes in die wijdse waterplas ons uitnodigden om gelukzalig te genieten van zilte oesters en een flesje Sancerre die, me dunt, uit de hemel waren neergedaald: zo moet de eeuwigheid er uit zien!”
Hartelijk dank 🙏Etienne voor dit heerlijke eerlijke compliment en graag tot de volgende culinaire gelegenheid.
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
