Oogst van de dag : perziken (hier noemen de anciens de soort ‘pêches de vigne), 4 soorten peren, bramen waar Jéremy de bok net niet aankan, tweede oogst van de gariguette aardbeien en frambozen van de wasdraad 🙂 ! Ondertussen zijn de nieuwe gasten toegekomen (ook “anciens”) en zijn wij volop aan kook !
Onze gasten van de afgelopen dagen zijn vanochtend vertrokken na een energiek ontbijt. De enen gingen door naar Belle Ile en Mer, de anderen logeren nog een nachtje in Honfleur en de familie met de liefste baby ooit ging op doorreis nog even oestertjes eten op de rade in Cancale. Ondertussen zijn onze fietsende weekend gasten gearriveerd. Nu flink diner om morgen “goei benen” te hebben 🙂 !
Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !
Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !
Nieuws uit Bretagne komt eraan. Deel 51 van onze Bretoense avonturen mét een heerlijk recept om vandaag nog uit te proberen ! Veel leesplezier, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Onze gasten zijn gaan golven in Pontivy in de mooie golf van Rimaison. Het is een heuvelachtig gebied vlakbij de rivier Blavet, kronkelende meanders en prachtige bossen omgeven het golfterrein. Ondertussen zijn wij aan de kook voor hen. Op het menu vanavond : St Jakobsvruchten in een pittige perencompote, gecarameliseerd witlof erbij en wit van spek. Daarna volgt een mals varkenshaasje met vijgen na Pasen en om af te sluiten een kaasje van Vanessa en een huisgemaakt roomijs met caramel au beurre salé. Bon appétit !! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
