Tags: aardpeer, amelia, crème à glace chocolat blanc, jerusalem artichokes, roomijs witte chocola, topinambour
Archief | recepten anouck RSS feed for this section
Witte tonijn en oesters in een hartig cakeje, afgewerkt met basilicum uit de serre.
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Anouck
Plaats in de Paasvakantie
17 mrtEen hele goede zonnige vrijdag namiddag gewenst allemaal !
Er zijn nog 2 kamers vrij tijdens de Paasvakantie : 2 3 4 5 april.
Misschien is dit je kans om te komen genieten van onze culinaire maison d’hôtes ?
Alle info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Goed weekend & alvast hartelijk dank om dit bericht te delen met vrienden en familie,
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Zondagse mailing
9 oktEen hele goede morgen uit het zonnige Bretagne allemaal ! Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan met goed nieuws over “De smaken van Bretagne” !
Geniet van het mooie herfstweer, dat doen onze gasten ook.
Culinaire groeten
Anouck & Joris
10 jaar in Bretagne
De zoetigheden van de zomer
12 augDe zoetigheden van het seizoen, frambozen, pruimen, aardbeien, heerlijk verwerkt tot lekkere dessertjes. Zoete groeten uit het zonnige Bretagne !
Anouck & Joris
10 jaar in Bretagne
Hartige cakejes bij de apero
22 julWitte tonijn en oesters in een hartig cakeje, afgewerkt met basilicum uit de serre.
Smakelijke groeten uit het zonnige Bretagne
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Smakelijk lezen !
28 junStraks staan er langoustines op het menu voor onze gasten. Daarom dacht ik eraan om jullie een stukje mee te laten genieten uit ons boek “10 jaar in Bretagne”.
“Een recept in ruil.
Op de markt krijg je altijd de bereidingswijze mee van wat je gekocht hebt. De ene klant koopt langoustines en krijgt de instructie: gooi ze in gezouten kokend water gedurende 2 à 3 minuten en zet ze dampend op tafel.
Au suivant. De volgende in de rij krijgt een recept om zijn kreukels te koken als hij er een halve kilo van bestelt: zet ze op in koud water met veel peper, een paar laurierbladen, veel cayenne en veel zout. Breng ze op kookpunt en laat 7 minuten doorkoken, giet ze niet af maar laat ze afkoelen in hun kookwater.
Au suivant. Die man koopt venusschelpen en die moet hij zorgvuldig één voor één opensteken en met persillade – een mengeling van gezouten boter, peterselie en ajuin – vullen en bakken in een hete oven.
Heerlijk is dit! Zo staan aanschuiven en dat hele spel bekijken, daar krijg je water van in de mond. Zoals ik al zei, ik kom hier graag.”
Veel leesplezier gewenst aan onze lezers.
Smakelijk eten gewenst aan onze gasten.
Geniet van het zonnetje !
Anouck & Joris
Hou je mailbox in de gaten
20 mrtHou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan met het recept voor “goudinette”, een heerlijk aperitief voor Pasen met de eerste aardbeien !
Sta je nog niet in ons bestand ? Laat dan even bericht, we nemen je dan mee op onze mailing.
Geniet van de zondag !
Anouck & Joris
2 februari = Chandeleur
2 febVandaag = Le Chandeleur.
Tijd om pannenkoekjes te bakken !
Veel kookplezier ermee tijdens de lunch.
Recept : mix 150g bloem met 50g kristalsuiker, 2 eieren en 250ml volle melk. Optioneel kan je enkele druppels oranjebloesemwater (fleur d’oranger) toevoegen. Bak de pannenkoekjes in gezouten boter. Halveer ze en plooi ze zoals op de foto. Zo krijg je echte ‘Maison blanche aux volets bleus’ pannenkoekjes en ben je meteen een beetje op reis in ons stukje Bretagne!
Happy Chandeleur !
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
La maison blanche aux volets bleus' blog 