Kookatelier aan de gang met vier zeer enthousiaste koks :). Op het menu vanavond : vidée terre-mer met gerookte makreel geconfijte kip, morieljes, asperges, bladerdeeg en heerlijke saus van vin jaune. Daarna goudbrasem (dorade royale) met venkel en gebakken aardappelen. Dan een gesmolten kaas uit de abdij op CBS en als nagerecht één van mijn favoriete desserstjes : Rouge mon Amour met gariguette aardbeien en blauwe bessen.
Boris heeft te veel aan de apero gezeten. Ik zou gezworen hebben dat dat glas daarnet nog vol was !!
Afscheidsapero in de tuin met pousse pieds (eendemosselen), kreukeltjes en hartige cakejes. A la vôtre !
Prachtig stukje van Bretagne staat er op het programma van onze gasten : Binic, Plouha, Plage du Palus, …. Ze zijn hier om verschillende verjaardagen te vieren en dat zullen wij geweten hebben !
Onze Paasgasten koken mee tijdens het kookatelier. Op het menu : vidée terre-mer, dan zeebaars met drie bereidingen venkel en om af te sluiten een luchtig hazelnootgebakje. Bon appétit ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com, volle zon, 26°C !
Vanochtend vonden we een nieuwe gast in onze tuin 🙂 ! Deze grote bok is ontsnapt uit de buur boerderij van Mr Barbu. Hij is hier komen aankloppen voor een job als “jardinier” 🙂 Zalig beest ! Leven in de brouwerij ! Geniet van de mooie zonnige dag, dat onze Jéremy ook (zo hebben we de bok gedoopt).
We hebben tijdens de Bretoense Krokusvakantie hulp van een student die voor paysagiste studeert. Samen met Joris vliegt hij er iedere dag goed in vanaf dat de zon op komt. Vandaag gaan we verder met een grindpaadje aanmaken, de muur van de parkeerplaats schilderen (daar waar onze druivenlaren staan) en het toppen van de haag rond de tuin. Ik ben gisteren begonnen in de serre, alles terug op orde, onkruid gewied (de kippen zijn daar heel blij om !). Weer zo’n mooie lente dag, daar maken we dus gretig gebruik van om onze buitenklusjes op te knappen !
Geniet van jullie dag ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Prachtige wandeling langs het kustpad tussen Binic en Plouha. Info over verblijfsmogelijkheden op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Om van te smullen ! Joris heeft een nieuw hoofdgerecht gemaakt met Bretoens buikspek, krokante ajuin, gecarameliseerde wortelen en raapjes en rode biet. Geserveerd op Princesse Amandine aardappelen en afgewerkt met afsmakende roquette. Erbij een crème van knoflook en een heerlijke vleesjus. I like !!
Volgend weekend met Valentijn zijn er nog kamers vrij. Je kan ons bereiken op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Nieuw kaasgerechtje met jonge geitenkaas op een krokante galette van boekweit (ah ja die kookworkshop bij de EMC Ecole Maitre Crepier heeft zijn effect niet gemist !
La maison blanche aux volets bleus' blog 