’t Is zover !

!! Wauw !! We hebben net ons eerste exemplaar toe gekregen met de post van Bretagne à la carte !! Meteen een coupe Champagne op gedronken om te klinken. Zo fier !!
Je kan op onze website doorklikken om jouw exemplaar te bestellen. Heb je al vooraf ingetekend ? Dan krijg je een mail van ons met de verdere afhandeling.

https://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com/kookboeken
Zonnige groeten vanuit de keuken waar we nu volop aan de kook zijn voor onze gasten.
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Smakelijke groeten !

Zonnig voorgerecht

We maken vanavond een zomerse oestertartaar klaar voor onze gasten waarvan er eentje jarig is. Proficiat Ann en bedankt om dat bij ons te komen vieren. Zonnige groeten uit Bretagne !

Anouck & Joris

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Spinkrab op het menu

Spinkrab op het menu vanavond. Joris haalt ze helemaal uit en verwerkt er dan een brunoise van artsjok-wortel-champignons door. Het wordt geserveerd als voorgerecht met een saus van langoustines en een crème met citroengras.

Spidercrab on the menu tonight. Joris takes out all the meat in order to serve it with a brunoise of artichoke-carrot-mushroom. It will be served as starter, in a sauce of langoustines and a cream of lemongrass.

Bon appétit ! Bon week-end !

Anouck & Joris

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Zondagse mailing met recept

Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan met een smaakvol recept om zeebaars klaar te maken. Bon appétit! Sta je nog niet in ons mailing bestand ? Laat dan even bericht, zo nemen we je mee op in de club van La maison blanche aux volets bleus. Hartelijke nieuwjaarsgroeten !
Anouck & Joris
sinds 10 jaar samen aan het fornuis in
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

 

Oogst van de dag

 

Oogst van de dag : perziken (hier noemen de anciens de soort ‘pêches de vigne), 4 soorten peren, bramen waar Jéremy de bok net niet aankan, tweede oogst van de gariguette aardbeien en frambozen van de wasdraad 🙂 ! Ondertussen zijn de nieuwe gasten toegekomen (ook “anciens”) en zijn wij volop aan kook !

“Goei benen”

Onze gasten van de afgelopen dagen zijn vanochtend vertrokken na een energiek ontbijt. De enen gingen door naar Belle Ile en Mer, de anderen logeren nog een nachtje in Honfleur en de familie met de liefste baby ooit ging op doorreis nog even oestertjes eten op de rade in Cancale. Ondertussen zijn onze fietsende weekend gasten gearriveerd. Nu flink diner om morgen “goei benen” te hebben 🙂 !

Amuse bouche

 

 

 

Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !

Amuse bouche

 

 

 

Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !

Nieuw arrangement : paddenstoelen zoeken én eten !

We zijn al een tijdje helemaal in de ban van paddenstoelen zoeken. We hebben vandaag voor de eerste keer onze georganiseerde paddenstoelen zoektocht geïntroduceerd, mét een heerlijk resultaat. Boleten, eekhoorntjesbrood, pied de mouton,… om allemaal in dit pannetje te belanden en gedegusteerd te worden met een heerlijke glaasje wijn erbij.  De gasten zijn nu aan het verpozen aan het zwembad terwijl wij in de keuken het diner aan het bereiden zijn. Culinaire groeten uit het zonnige Bretagne ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com