Tag Archives: apéro hapjes
Afbeelding

Tempura van langoustines

23 aug

IMG_3213

Bretoense avonturen, deel 48

17 nov

 

Hou je mailbox in de gaten...onze Bretoense avonturen deel 48 komen eraan mét het recept van dit heerlijke apéro hamburgertje !

Hou je mailbox in de gaten…onze Bretoense avonturen deel 48 komen eraan mét het recept van dit heerlijke apéro hamburgertje !

 

Apéro time

16 mei
Apéro time !

Apéro time !

Beste kerstwensen vanuit Bretagne voor jullie allemaal !

24 dec
lekkere eet- en feestdagen !

lekkere eet- en feestdagen !

Halve maantjes met knolselder en ansjovis als hapje bij de apero

5 sep

Apérohapje met kamschelp

4 mrt

kamschelp

Op de markt liggen ze nu volop, de kampschelpen.  Je kan deze kleine schelpdieren ook vinden onderaan grote keien bij laag water. Net als bij St Jakobsvruchten hebben ze ook een noot, de spier, en naargelang het seizoen, ook koraal.  Om te openen, met een lang mes tussen de schelpen wrikken en opentrekken, de noot eruit halen spoelen om het zand er af te halen.  Heel kort opbakken in gezouten boter.  Met wat gesnipperde peterselie over is het een puur hapje bij de apéro.  Serveer  het daarvoor in één van de schelpjes en leg er zo drie gebakken nootjes in.  Tegenwoordig mogen de kamschelpen onder de noemer St Jakobsvruchten vallen, niet zo eerlijk, want veel kleiner, maar wel even lekker van smaak ! Anouck vanuit Bretagne www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.