Tag Archives: bar de ligne

Zeebaars op de buitengrill

24 jun

Wilde zeebaars gisteravond

1 jul

Beau bar sauvage 🐟de Vannes, la plus belle ville du Morbihan👌hier soir/ à la plancha …. sooo delicious

Houtbaars uit de zee-oven

1 jul

Houtbaars uit de zee-oven ?? Zeebaars uit de hout-oven ??

Zalig in ieder geval ! Smakelijke groeten vanuit de tuin,

Anouck , http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comIMG_1887

Zondagse mailing in je mailbox

26 feb
Een hele goede zondag ochtend allemaal ! Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan met nieuws over onze heet-gestookte UFO, zeebaars en meer lekkers.
Sta je nog niet in ons mailing bestand ? Laat dan even bericht, zo nemen we je mee op in onze wekelijks goed nieuws uit Bretagne.
Anouck & Joris

img_8304

Actie tijdens het kookatelier vanavond

8 nov

IMG_0224

Alles klaarmaken, borden dresseren, gerechten annonceren, en dan lekker genieten! Dat is het leven !

Zeebaars op het menu vanavond

1 nov

IMG_0119

We koken met G&T voor de rest van het gezelschap. Een grote familie dat hier veel gelegenheden te vieren heeft ! Smakelijk ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Wild gevangen zeebaars

16 jan

Wilde zeebaars op het menu vanavond. Zo'n labeltje hangt aan de vis om te bewijzen waar en door wie hij gevangen is voor de Bretoense kusten. Smakelijk !

Wilde zeebaars op het menu vanavond. Zo’n labeltje hangt aan de vis om te bewijzen waar en door wie hij gevangen is voor de Bretoense kusten. Smakelijk !

Oesterpicknick en kookatelier

12 jun

Joris is aan het oester picknicken met onze gasten. Ik maak ondertussen het huis in orde en de voorbereidingen voor het kookatelier straks. Op het menu : langoustines, zeebaars, zeeoor (ormeau) en fraises. Alle info op onze site www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Joris is aan het oester picknicken met onze gasten. Ik maak ondertussen het huis in orde en de voorbereidingen voor het kookatelier straks. Op het menu : langoustines, zeebaars, zeeoor (ormeau) en fraises. Alle info op onze site http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

kokers van de dag
kokers van de dag

apéro in de keuken

apéro in de keuken

de gerechten worden de kokers geserveerd en geanonceerd
de gerechten worden de kokers geserveerd en geanonceerd

 

Nieuw gerecht met wilde zeebaars

27 okt

Onze vishandel Guillaume in Vannes werkt enkel met wilde vissoorten, liefst nog met de lijn gevangen. Aan elke vis die met de lijn gevangen is, hangt er een label met de naam van het schip zodat de vangst traceerbaar is. Joris heeft een nieuw gerecht gemaakt : zeebaars op vel gebakken, afgewerkt met zeste van citroen, geserveerd op een lichte aardappelpuree met gezouten boter en citroensap, daarrond schijfjes knolselder in cassis geblancheerd, daarop een spruitenblaadje met daarin opgebakken eekhoorntjesbrood, afgewerkt met toefjes saus van boleten, schorseneren en een crumble van boereham. Bon appétit ! Onze gasten zijn vandaag op stap naar de Golfe du Morbihan. Ze huren een Vélib (velo à louer in Vannes) en gaan zo een fietstochtje maken. We wensten hen veel succes want er staat een behoorlijke westenwind vandaag. Vanavond staan er oesters op het menu met pastinaak, daarna griet, dan een uitgesproken geitenkaasje met coulis van onze eigen druiven en mijn peren zijn net gepocheerd om er een Tarte de Madame Odile van te maken. Geniet van het weekend ,doen onze gasten ook !

Zeebaars op het menu vanavond

3 okt

bon appétit vanuit Bretagne ! Alle info op http://www.lamaisonblancheaauxvoletsbleus.com.