Elk diner in onze culinaire maison d’h么tes begint met een aperitief vergezeld van een amuse uit ons kookboek “Tapas & Pintxos de Bretagne”. St Jakobsnoten- waterkersolie – cr猫me van aardpeer of asperges – bladzijde 210 voor het recept馃摍. Boekhandel & Bibliotheek.
OESTERS Laat de oesters je niet afschrikken. De oesters in onze recepten worden meestal geblancheerd, gegrild of gefrituurd, waardoor ze een stevige consistentie krijgen. Als oesters niet beschikbaar zijn, kunnen al deze recepten ook met vis worden bereid. Tip: Bewaar de beste en grootste holle schelpen. U kunt ze afspoelen in de vaatwasser en steeds opnieuw gebruiken als natuurlijke kommetjes. Wrijf ze in met een beetje olie om de schelp te laten glanzen.
La maison blanche aux volets bleus' blog 