Tag Archives: boek welkom in mijn maison d’hôtes

Drukke wisseldag vandaag

25 aug

Bonjour uit het zonnige Bretagne !

onze gasten die vanochtend zijn vertrokken na een energierijk ontbijt en gewapend met een huisgemaakt picknickje voor onderweg, zijn ondertussen al vervangen door nieuwe gasten. Joris is aan de slag voor vanavond en in de weer met bouillon voor zijn “bouillonbaisse’. Daarna staat er zonnevis op het menu. En ik maak abrikozentaartjes. Het zwembad draait op volle toeren. De motards zijn te voet gaan toeren. Het jonge gezin houdt z’n siëste. Geniet van het mooie zomerse weekend ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Kookworkshop

5 mei

IMG_4403IMG_4423IMG_4430

L’atelier de cuisine

26 feb

Nos hôtes avec nous en cuisine pour un atelier de cuisine avec des coquilles St Jacques, du beau bar, du fromage de chez Lintan et un crème à glace aux poires. Bonne dégustation ! Anouck de la http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Valentijn als Kerstcadeautje !

9 dec

Mixers, electrische tandenborstels en zakdoeken zijn afgezaagd als Kerstcadeau ! Bestel beter bij ons een Valentijnsverblijf voor uw geliefde. 2 overnachtingen in een comfortable 2 persoonskamer inclusief overnachting, uitgebreid ontbijt met allerlei lekkers en gastronomisch viergangendiner met aangepaste wijnen, apéro en koffie/thee én bovendien een flesje Champagne op de kamer bij aankomst om het helemaal af te maken.  Prijs voor dit Valentijnsarrangement voor 2 personen = 465 euro. Verlengingsnacht op basis van halfpension à 220 euro voor 2 personen. Geldig vanaf vrijdag 10 februari tot en met donderdag 23 februari.  Liefde = Valentijn komen vieren in Bretagne 🙂 !! Romantische groeten van Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

amour toujours un grand bonjour !

De markt van Rennes

27 nov

de vlees-en charcuterie hal op de markt van Rennes

 

Op de markt van Rennes heb je een groot plein met viskramen, rond die viskramen staan alle oesterkwekers, en ook de kreeften-en krabbenverkopers.  In dit seizoen vind je er bovendien ook stapels (zonder overdrijven) St Jakobsschelpen die vakkundig en met een snelheid van jewelste worden opengemaakt.  Voor dat openmaken laat je een centje achter voor de hanteerder.  Rond dit visplein heb je dan weer de groentenproducenten.  Allerlei biologisch gekweekte groenten in alle kleuren en formaten.  En dan heb je nog 2 hallen.  Eén met delicatessen, één met vlees en charcuterie.  Die hal is echt indrukwekkend.  Kalf, rund, varken, lam, paard, gevogelte, ingewanden, worsten, boudins, charcuterie.  En alle beenhouwers hebben er van die halve schorten aan.  Normaal zijn ze wit, maar op het einde van de markt zien die schorten rood van het bloed.  Echt de moeite om deze markt te bezoeken.  Veel van onze gasten brengen hun frigobox mee,  en gaan er shopppen op de terugreis om thuis nog van allerlei lekkers te kunnen proeven.  Bretoense groeten, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Kookatelier nu aan de gang het vervolg

28 sep

De levende garnaaltjes worden nu gekookt, de soort die in Bretagne wordt gevist heet 'bouquets'.

Pijlinktvis of encornet

23 sep
groot exemplaar pijlinktvis

Joris is volop aan de kook om het diner voor vanavond te bereiden.  2 van de 8 gasten zijn vanochtend huiswaarst gekeerd.  De nieuwe gasten verwachten we tegen vijven.  Het is prachtig weer, dus apéro buiten ! Deze pijlinktvis (encornet in het Frans) wordt hier veel gevist in de Bretoense wateren.  Anders dan de octopus met 8 tentakels, heeft de pijlinktvis 10 tentakels, waarvan 2 erg lang.  Hij heeft bovendien een erg scherpe papegaaibek.  Daar maakt hij de schelpen zoals palourdes en oesters mee stuk om zo het schelpdier eruit te kunnen halen om op te eten.  Wat overblijft, nl. een schelp met een gat in, dient bij ons op tafel als originele servetring. De pijlinktvis is ondertussen helemaal schoongemaakt (daar is trouwens wel wat job aan) en Joris snijdt hem in fijne repen.  Deze worden straks op de plancha kort gebakken en worden straks geserveerd bij de zeebarbeel die we in een zeevruchten bouillon serveren.  Geniet van het mooie weekend, dat doen onze gasten en wij ook 🙂 ! Anouck vanuit het zachte en zonnige Morbihan, het mooiste departement van Frankrijk en omstreken 🙂 ! Alle info op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

 

Valentijn vieren in Bretagne

10 feb
St Amour in Bretagne

Valentijn vieren in Bretagne ? Dat kan : er zijn  nog 2 kamers beschikbaar ! St Amour zorgt alvast voor een coupe Champagne om de liefde aan te wakkeren…

Voor informaite kan je ons mailen op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.