Tag Archives: brehopa

Bouquets of steurgarnalen

17 okt

In de vishal van Vannes (over het toepasselijk genaamde café la Poissonnerie) hebben we levende steurgarnalen gevonden.  In het Frans heten ze bouquets zoals Mrs Bouquet. Om ze te koken zet je een kookpot met ruim water op dat flink gezouten is.  Breng aan de kook.  Zodra het water kookt, de steurgarnalen er in onder dompelen en vanaf het water terug kookt, een minuut laten koken.  Dan de steurgarnalen met een visspaan uit de kookpot scheppen en in een handdoek waarin zout is gestrooid laten afkoelen.  De handdoek zoals een pampertje rond de garnalen draperen, zo nemen ze het zout goed op.  Heerlijke knabbel voor bij de apéro ! Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Monsieur Titsenbier

26 jul

In één van onze vorige nieuwsbrieven had ik het al eens over kettingreacties.  Wel, hier weer zo’n mooie ketting : we hebben hier ieder jaar een bende van Boechout over de vloer.  Dat is familie van een hele goede loodgieter. Die loodgieter is dol op Titsenbier. Die brengt een bak van dit ambachtelijke bier voor ons mee.  Ik maak met dit Titsenbier een Brehopa voor de ‘week van de smaak’.  Monsieur Titsenbier leest dat toevallig op de site van de ‘week van de smaak’.  Nog meer toeval wil dat hij ondertussen in Josselin een huisje huurt met z’n familie, niet wetend op dat moment dat dat vlak bij ons is.  Niet toevallig was het dus dat deze artisanale brouwer hier gisteren met een kistje van z’n lekkere bier stond !  Voilà een verhaal over hoe de dingen aan het rollen gaan ! Op jullie gezondheid familie Tits, we hebben het ons gisteren goed laten smaken tijdens de apéro bij de jeux de boules.  Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Brehopa

27 mei

Als je wil weten wat een BREHOPA is, dan moet je hier maar eens op klikken :

http://www.weekvandesmaak.be/wvds/view/nl/10212012-Hopas-recepten.html

Anouck vanop het kookeiland in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com