Tag Archives: cèpes de bordeaux

Kalfsschenkel

6 nov

Smeuïge kalfsschenkel met dikke wortelen van de Mammie (dat is de grootmoeder van één van de buurmeisjes) en cèpes de Bordeaux.  Ossobucco dus op de wijze van Joris 🙂 ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

La Clochette in Crédin

29 okt

Sinds vorige maand is er een nieuwe pub opengegaan in Crédin City ! Heel mooi ingericht, toffe uitbaters :Sally (maakt al het eten zelf) en Brett (tapt alles zelf ).  Jong stel met ambitie.  Onze gasten met de streepjes zijn vandaag gaan fietsen. Het is een erg zachte dag met een herfstzonnetje. Straks gaan ze misschien een pintje pakken in La Clochette ?! Ondertussen zijn wij paddestoelen gaan plukken : zeker 3 kg !! Dus vanavond op het menu : cèpes de Bordeaux met fijn gerookte ham en peterselie, daarna jonge duif met boudin blanc én boleten met aardappeltjes opgebakken met tijm, daarna kaas uit de abdij gemsolten op C.B.S. om af te sluiten met le shock au chocolat. Bon appétit, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Zeebaars met bospaddestoelen

12 okt

Gisteren is er een grote familie toegekomen. De ouders zijn hier voor de 12de keer en we leren nu hun kinderen en familie kennen. Keitof ! Op het menu vanavond : gegratineerde palourdes met persillade.  Daarna zeebaars met bospaddestoelen die we gaan plukken zijn Dit zijn cèpes de Bordeaux. Zalig ! Joris gaat ze opbakken en serveert er ook knolselder en schorseneren bij.  Dan komt de notenkaas van de abdij met een huisgebakken broodje. En als nagerecht een lekkere ziccataart met onze eigen appeltjes. Bon appétit ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.