Tag Archives: chambre d’hôtes in bretagne

Roussette

26 mrt
Roussette

Roussette wordt  nu volop in de netten gevangen.  Het is een kleine haai met tijgermotief.  Het smaakt naar paling. Ze worden ook zo gestroopt als je ze koopt op de markt. Je kan de moten in boter bakken.  Je kan de filets in de oven garen.  Een allround visje die roussette !  Bon appétit, Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Péluche aan zee

18 mrt
Péluche aan de Côte Sauvage

Péluche is een echte promeneur.  Heel de buurt kent haar.  Alle honden kennen haar.  Ze gaat op ieder erf even een ommetje maken en héél hard blaffen tegen de waakhonden bij wijze van hondengoedendag zeggen.  We nemen haar graag mee op wandeling langs het kanaal van Nantes naar Brest.  Een stukje door het bos, een stukje langs het jachtpad.  Ze heeft zo haar favoriete plekjes.  Nu hebben we haar een keertje mee naar zee genomen.  Graven in het zand.  Weglopen van het opkomend water.  Poten aflikken met zout.  Dode vissen opgraven.  Achter de meeuwen aanlopen.  Nog net geen schelpen mee rapen ! Anouck van aan de Côte Sauvage in Bretagne.  www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Luchtgitaar

25 jul

Om middernacht ziet een luchtgitaar er zo uit in Bretagne !

De sfeer zat er goed in gisterenavond  :  samen gezongen (de ene al wat meer op toon als de ander), samen luchtgitaar gespeeld én zelfs een Bretoense rondedans gemaakt rond de tafel. Stoelen aan de kant !! Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Oogsten wat gezaaid is

23 jul

Onze fruitbomen die we drie jaar geleden hebben aangeplant geven nu vruchten.  Ik had de vorige twee jaar de hoop al een beetje opgegeven, want er was veel bloesem, maar niks fruit.  Maar nu staan ze daar, met doorhangende takken van de zwaarte van het de appels, de peren, de abrikozen, de nectarines, de pruimen en de mirabellen ! Om confituur te maken van abrikozen : 1 kg fruit halveren, pit eruit en laten marineren gedurende 1 nacht met een paar pitten er terug aan toegevoegd, 750 g suiker en het sap van 1 citroen.  De volgende dag een caramel maken van 250 g suiker met een weinig water. Daarin de abrikozen die nu veel vocht hebben afgegeven en dat aan de kook brengen en zachtjes laten inkoken op 103°C gedurende 5 minuten.  Best met een confituur thermometer werken.  Onmiddellijk overgieten in afsluitbare potten, ondersteboven zetten zodat ze vacuum trekken en degusteren bij abrikozentaart, bij een stukje blauwe kaas of bij het ontbijt met vijgenbrood. 
Bon appétit, Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Portivy aan de Côte Sauvage

17 jul

In dit piepkleine vissershaventje Portivy aan de Côte Sauvage van het schiereiland van Quiberon gaan deze twee vissers fuiken uitzetten om krabben, spinkrabben of kreeft te vangen. Wie van wilde golven en prachtige wandelingen langs de kust houdt moet daar echt een randonée gaan doen. Wie van de va et vient houdt van vissersboten die met hun vangst binnenkomen moet daar echt op het muurtje gaan zitten genieten.  Welkom in Bretagne !

Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.