Tag Archives: chanterelles

Prachtig weer voor een dagje vrij !

15 nov
Het wordt weer een mooie dag in Bretagne ! Wat goed ! Dagje vrij : champignons zoeken in het bos en daarna opbakken om op de pizza (pizza deeg staat al te rijzen naast de haard) te doen ! Zonnige groeten,
Anouck & Joris

Muis de kat

15 nov

IMG_7608

Muis de kat heet muis omdat ze beste muizenjager is ! Hier steekt ze haar tong uit, maar dat is lief bedoeld ! Goed weekend allemaal. Geniet ervan, doen onze gasten ook !

Afbeelding

Op het menu vanavond

21 dec

Op het menu vanavond

Hapje terre mer met geconfijte kip en inktvis. Voorgerecht terrine van wild met espuma van peren en gewurztraminer en gelei van onze appeltjes met frisse kruiden. Hoofdgerecht fijn duifje uit Crédin met witte pens en chanterelles met Rasteau wijn. Tome de brebis uit La Croix Héléan. En om af te sluiten een vin de Noël in dessertversie met denneboompjes in spritzgebak. Bon ap !

Sinterklaas brengt cantharellen !

6 dec

Sinterklaas, St Nicolas ? Dat moeten de Bretoense kinderen hier missen, want die kennen ze hier helemaal niet !! En als je hen uitlegt dat er ook Zwarte Pieten bij horen en een roede, dan wordt er helemaal raar gekeken naar ‘les Belges’ ! Maar goed onze schoen stond wél degelijk klaar aan de schouw en kijk wat bracht die goede Sint (mits een fikse boswandeling op bijna handen en voeten weliswaar) : een hele mand voor cantharellen ! Njammie. Straks een winterse sla met rucola, foie gras, appelgelei, gebakken pastinaak en een heleboel van deze lekkere wilde paddestoelen ! Bon appétit, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.een mand vol cantharellen van de Bretoense Sint !