Tag Archives: cooking workshop france

De eerste kookworkshop van het nieuwe jaar

4 jan
Joris is vandaag met al onze gasten gaan oesterpicknicken bij Nolwenn en Thierry in Sené. Nu aan de kook met 2 van onze 8 gasten. De eerste kookworkshop van  2013 ! Op het menu : soepje van de baarden van st jakobsvruchten, boter van de koraal van de st jakobsvruchten, tartine sardine, knolselder risotto met coquilles op de plancha en krokant brikje met varkenspoot, wilde griet met truffelpuree en om de laatste gaatjes te vullen, een smeuïge chocolade taart. Bon appétit !

Joris is vandaag met al onze gasten gaan oesterpicknicken bij Nolwenn en Thierry in Sené. Nu aan de kook met 2 van onze 8 gasten. De eerste kookworkshop van 2013 ! Op het menu : soepje van de baarden van st jakobsvruchten, boter van de koraal van de st jakobsvruchten, tartine sardine, knolselder risotto met coquilles op de plancha en krokant brikje met varkenspoot, wilde griet met truffelpuree en om de laatste gaatjes te vullen, een smeuïge chocolade taart. Bon appétit !

koraal boter maken van de St Jakobsvruchten
koraal boter maken van de St Jakobsvruchten

borden dresseren en opdienen

borden dresseren en opdienen

chocoladetaart geglaceerd met mandarijnsap en afgewerkt met goudschilfers

chocoladetaart geglaceerd met mandarijnsap en afgewerkt met goudschilfers

krokant brikje van varkenspoot

De “na” foto

13 sep

De kokers van de dag

30 jul

Kookatelier

22 jun

Culinaire groeten uit het zonnige Bretagne ! Alle info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Hug aan het werk met de kokkeltjes tijdens het kookatelier

21 jun

Tussendoor…

16 jun

Kookatelier vandaag

6 jun

6 van onze 8 gasten zijn erg sportief en zijn er op uit getrokken met de fiets voor een mooie fietstocht langs het kanaal Nantes-Brest enerzijds en de Côte Sauvage anderzijds.
De 2 overige gasten zijn meer gastronomisch geluimd en zijn vanochtend inkopen gaan doen met Joris naar de markt van Vannes. Eén van hen is de proever, de andere is de kok en daar beginnen we zo dadelijk mee te koken.

Foto’s volgen !

Anouck vanuit een drukke keuken in volle voorbereiding voor het kookateler.

 

 

 

te koken. Foto’s volgen !

Happy 60th birthday Paul !

2 jun

Afbeelding

Prachtige wolken met véél zon !

1 mei

De storm is gaan liggen in Bretagne, het is terug rustiger en stabieler weer met véél zon, véél wolken en véél wind, alles echt Bretoens ! Anouck vanuit een druk huis waar vandaag 6 gasten vertrekken en er 6 nieuwe gasten toekomen.  De twee blijvers zijn op ontdekkingstocht naar Rochefort-en-Terre.  Alle info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.