Tag Archives: cooking

Pag 90 van Joris’s nieuwe kookboek

24 sep

“Bretagne à la carte” is Joris’ nieuwe kookboek dat tegen midden oktober klaar zal zijn. Wil je vooraf intekenen en je persoonlijk exemplaar ontvangen met een persoonlijk woordje erin ? Mail ons dan ! Boordevol super lekkere gerechten en technieken. Geproefd, beproefd aan onze gastentafel, klaargemaakt tijdens de kookateliers. Met een menu uit “Bretagne à la carte “verwen je je gasten thuis zoals wij onze gasten hier verwennen !
Mail ons op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com om je in te tekenen.
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comBRET_BNWRK_11 (gesleept) 1

Feest vanavond met vaste gasten

20 sep

Op het feestelijk menu vanavond :
°wilde bospaddestoelen in lekker gezouten boter gebakken
°sint jakobsnoten op de plancha in herfst-versie
°Bretoense blauwe kreeft-ratafia-tonka-vanille
°le Petit Breton kaas
°bosvruchten in een gebakje met crème anglaise
een lekkere Mâcon Villages erbij en het feest kan niet meer stuk ! Proficiat beste gasten & hartelijk dank voor jullie zoveelste verblijf !!
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
Ga ook eens een kijkje nemen op https://www.facebook.com/bretagnealacarte/

Nieuw voorgerecht : bomvol smaken

28 jun

Wat doen langoustines, tomaten, frambozen en basilicum voor mekaar : een heerlijke smaakbom creëren ! Nieuw voorgerecht. Onze gasten genoten er met volle teugen van !

Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comIMG_1848

Hou je mailbox in de gaten

18 jun

 

Een hele goede morgen allemaal !
Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt je richting uit mét informatie over de intekenactie van Joris’ nieuwe kookboek “Bretagne on the rocks” én een schitterend recept voor clafoutis.
Sta je nog niet in ons bestand ? Laat dan even bericht, zo nemen we je mee op in ons zondags goed nieuws.
Geniet van de zonnige zondag !
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comIMG_60655 seconden Bretagne, Belle Ile en Mer

De meest ongeschilde deur…

25 feb

… de meest ongeschilderde deur in de oude stad van Rennes met “opgepast, pas geverfd” bericht op !! Plezierige humor :)).

Anouck & Joris uit het zonnige Bretagne

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com
img_8351

Galerij

Foto’s van het kookatelier gisteren

27 okt

Herfst in Blézouan

5 okt
Knalblauwe hemel, champignons, lekker eten, goede wijn, la bonne vie quoi !
Geniet van de mooie herfstdag !
Anouck
10 jaar in Bretagne
http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comimg_7651

Spinazie taartje & La Verrière

24 feb

Bij een lekker glas rode Côte du Ventoux van domaine La Verrière kregen we een bijzonder spinazie taartje geserveerd.  Eigenlijk niet enkel spinazie, maar ook snijbiet blad en snijbiet stengel zaten erin verwerkt.  De stengel was eerst geblancheeerd, de bladen en de spinazie waren eerst opgebakken en dan in een kruimeldeeg gelegd met erover een mengeling van eieren, geitenkaas en Provençaalse kruiden.  Het werd net warm genoeg geserveerd om het bij een glas te kunnen proeven.  Santé ! Anouck vanop culinaire ontdekkingstocht. Info over onze maison d’hôtes op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

 

De grappige oesterdokter

25 mei

We waren bij Yannick tijdens het fête de la musique in Saint Armel om de verjaardag te vieren (weer een 50ste 🙂 van Linda.  En toen werden we bediend door deze charmante arts. Hij is Parisien, en komt al jaren naar de Morbihan om te herbronnen.  Hij helpt onze oesterman dan een handje als het wat drukker is.  De grappige oesterdokter heb ik hem gedoopt.
Bisous de notre part et bon retour à Paris !

Anouck vanaan de oesterparken van Le Passage. Voor informatie over onze kookateliers met bezoek aan de markt en oesterpicknick, kijk even op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.