Tag Archives: de tafel van tine

CBS ??

13 jul

CBS ??? –> Caramel au Beurre Salé !!

Je leest er alles over in De Tafel van Tine, op onderstaande link.

 

http://www.detafelvantine.be/anouck_delanghe/1/cbs

Hamburgertjes met St Jakobsvruchten

6 mei


Sinds een aantal jaren zijn we de Bretoense Smaakmaker op de culinaire site de Tafel van Tine. Hou de site even in het oog vandaag als je het recept wil kennen van onze “hamburgertjes”. Smakelijke groeten uit het zonnige Bretagne ! Anouck & Joris 
IMG_0919

Advertentie

Smaakmaker uit Bretagne

4 dec

De Tafel van Tine is een culinaire site vol wistjedatjes. Eén van hun “smaakmakers” zijn wij. Lees hier, vers uit de oven :

imagePrintervriendelijke versie

3/12 – In Bretagne doen ze niet mee aan wild voor de feestdagen. Alles wat je leest over everzwijnen in Asterix en Obelix is niet waar. Ik heb ze hier nog nooit op het menu zien staan in welk restaurant ook, en ook op de markten wordt er geen wild verkocht.

Wat je in Bretagne wel in overvloed vindt is natuurlijk alles uit de zee. Van kreeften, eendenmosselen, krabben, nieroogkreeftjes, venusschelpen, spinkrabben, kamschelpen, oesters, sint jakobsschelpen, zeebaars, griet, tong, pladijs, tarbot, zonnevis, noem maar op, je weet niet waar eerst kijken als je op de markten rondloopt.

Voor de feestdagen staat er bij ons spinkrab op het menu. Dat is heerlijk fijn vlees. Zo’n krab kan tot 2 kg wegen. Deze spinkrab is er één van 1,7kg. Joris kookt ze eerst : je moet ze opzetten in koud water en dan aan de kook brengen opdat het krabbenvlees lekker mals blijft. Dit in tegenstelling tot wat je met kreeft doet, die kook je in kokend water. Een grote kookpan met zwaar deksel is dus de boodschap om de spinkrab 20 minuten in de kookpan te houden !

Het feest van peuzelen en smullen kan beginnen, met een huisgemaakte mayonaise erbij en een fris glas Sancerre kan Kerstmis niet meer stuk!

Smakelijke feesten vanuit Bretagne, meer recepten op onze site : http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com/MBVB/Recept.html

Anouck & Joris

Smaakmaker Bretagne

5 feb

Voor diegenen die onze blog en Facebook al een tijdje volgen, hoef ik “de Tafel van Tine” niet meer voor te stellen. Voor de nieuwkomers onder onze lezers : “de Tafel van Tine” is een culinaire site met gastromische nieuwtjes, culi weetjes, recepten, boekentips én smaakmakers. Smaakmakers zijn ambassadeurs op culinair gebied van een bepaalde regio. Wij zijn één van die smaakmakers, voor Bretagne natuurlijk ! Wil je weten wat we deze maand als smaakmaker hebben geschreven ? Ga dan gauw een kijkje nemen op hun site http://www.detafelvantine.be.

Veel leesplezier !
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Geduld is een mooie zaak !

29 sep
vin d’oranges

Het blijft hier maar zomeren ! Zalig ! Het is echt weer voor deze heerlijke koele vin d’oranges.  Het recept heb ik gisteren aan Tine van Tine’s Tafel gegeven.  Ga vast eens een kijkje nemen voor het recept  op hun site www.detafelvantine.be, dan wordt de titel van deze posting meteen duidelijk.

 
Onze gasten hebben het echt getroffen met deze temperaturen.  De enen zijn vanochtend vroeg richting België vertrokken, mét een luchpakketje om hun honger onderweg te stillen.  De anderen zijn naar Vannes en de Golfe du Morbihan en ook nog naar Carnac en de menhirs. 
Ondertussen staan wij te kokerellen voor vanavond.  We hebben lekkere filet mignon van bij Brénature, dat is een bio varkensboerderij waar ze mals en sappig vlees hebben.  En bovendien weet je er wat je eet.  Een aanrader om een keertje te bezoeken.  Het ligt bij Lizio.  Da’s trouwens ook al zo een ‘dot van een dorp’ ! Geniet van de magnifieke zon.  Doen wij ook.  Péluche minder, die zoekt de schaduw onder de struiken op met haar dikke pels 🙂 ! Anouck vanuit la douce Bretagne in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
 

Sardientjes op de barbecue

9 jun

aaah, les sardines, ça égale vacances d'été !

Deze maand is het barbecue maand bij de smaakmakers van Tine.  Aan tafel !! Klik gauw op : http://www.detafelvantine.be/bericht/bretoense-sardientjes-gegrild-op-une-bonne-braise voor het recept.  Bon appétit, Anouck vanuit Bretagne waar het leven goed is ! www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Tine’s tafel met smaakmakers

18 mei

Ga voor een lekker aardbeirecept ook eens keertje op de site van Tine kijken : www.detafelvantine.be.  Smakelijk !

Poulardes non palourdes oui !

29 mrt

Ga voor een lekker recept met palourdes even kijken op : http://www.detafelvantine.be/.  We zijn één van de smaakmakers op de toffe site van Tine.  Je vindt er allerlei culinaire nieuwtjes en een handige ‘wat is er te doen agenda’ op terug.
Pour la petite histoire : er stond bijna ‘poularde’ als titel ipv ‘palourde’ 🙂 !

Bon appétit, Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Smaakmaker

19 aug

We werden gecontacteerd door Tine van www.detafelvantine.be,  om één van hun smaakmakers te worden.  Ga alvast maar een kijkje nemen op hun site ! Veel lees- en kookplezier ermee.  Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.