Tag Archives: dessertenkookboek anouck en joris

Ratatouille en aubergines

28 jan

aubergines in de oven garen, met ratatouille en Reblochonde Reblochon laten gratineren in de oven zodat die over de ratatouille smelt

Sinds aubergine de kleur is van onze keuken, zijn we helemaal in de ban van die groente ! Probeer dit lekker receptje eens uit : halver een aubergine in de lengte en prik hem in met een vork door de velkant.  Gaar in een voorverwarmde oven à 160°C gedurende 20 minuten totdat de aubergine een beetje plat is.  Snij ondertussen groenten in brunoise voor een ratatouille (groene paprika, rode paprika, courgette, knoflook) en bak de groenten in olijfolie gaar.  Schik de ratatouille op de aubergine helften en kruid goed bij met peper, zout en een beetje cayenne peper.  Leg er schijfjes Reblochon op en laat de kaas in de oven gratineren.  Joris maakte er een stoverij van ree bij en het heeft ons bijzonder goed gesmaakt ! Bon appétit, Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Advertenties

De voorlaatste….

30 dec

De voorlaatste avond van dit jaar zetten we in met dit menu : eerst een ‘bolletje’ krab met saus van kreeft, dan een sappig duifje met gerookt witloof en aardappeltjes met tijm en gebakken girolles, dan een goed afsmakende tomme om af te sluiten met blz 70 van ons nieuwe dessertenkookboek :).  Smakelijk en tot morgen ! Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.