Tag Archives: facebook b&b

Op onze Facebook pagina vind je dagelijks nieuwtjes en info

22 dec

https://www.facebook.com/lamaisonblancheauxvoletsbleus

Smaakmaker uit Bretagne

4 dec

De Tafel van Tine is een culinaire site vol wistjedatjes. Eén van hun “smaakmakers” zijn wij. Lees hier, vers uit de oven :

imagePrintervriendelijke versie

3/12 – In Bretagne doen ze niet mee aan wild voor de feestdagen. Alles wat je leest over everzwijnen in Asterix en Obelix is niet waar. Ik heb ze hier nog nooit op het menu zien staan in welk restaurant ook, en ook op de markten wordt er geen wild verkocht.

Wat je in Bretagne wel in overvloed vindt is natuurlijk alles uit de zee. Van kreeften, eendenmosselen, krabben, nieroogkreeftjes, venusschelpen, spinkrabben, kamschelpen, oesters, sint jakobsschelpen, zeebaars, griet, tong, pladijs, tarbot, zonnevis, noem maar op, je weet niet waar eerst kijken als je op de markten rondloopt.

Voor de feestdagen staat er bij ons spinkrab op het menu. Dat is heerlijk fijn vlees. Zo’n krab kan tot 2 kg wegen. Deze spinkrab is er één van 1,7kg. Joris kookt ze eerst : je moet ze opzetten in koud water en dan aan de kook brengen opdat het krabbenvlees lekker mals blijft. Dit in tegenstelling tot wat je met kreeft doet, die kook je in kokend water. Een grote kookpan met zwaar deksel is dus de boodschap om de spinkrab 20 minuten in de kookpan te houden !

Het feest van peuzelen en smullen kan beginnen, met een huisgemaakte mayonaise erbij en een fris glas Sancerre kan Kerstmis niet meer stuk!

Smakelijke feesten vanuit Bretagne, meer recepten op onze site : http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com/MBVB/Recept.html

Anouck & Joris

De serre terug in orde

18 mrt
De serre boordevol geuren en parfums begroet je bij het binnenrijden op het domein van La maison blanche aux volets bleus.

De serre boordevol geuren en parfums begroet je bij het binnenrijden op het domein van La maison blanche aux volets bleus.

Onze serre is weer helemaal in orde gebracht na zijn winterslaap. De tuinkruiden groeien en bloeien weer volop. En wat een heerlijke geuren als je er binnenkomt : citroenmelisse, chocolademunt, roomse kervel, oregano, lavas, …. allemaal speelgoed om te koken 🙂 ! Je kan ons ook volgen via onze facebook pagina op https://www.facebook.com/lamaisonblancheauxvoletsbleus?success=1. Geniet van de zonnige lentedag ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Lekkere langoustines

16 mrt
De langoustines van Guilvenec zijn niet te versmaden, ze worden niet voor niets 'les demoiselles' genoem

De langoustines van Guilvenec zijn niet te versmaden, ze worden niet voor niets ‘les demoiselles’ genoem

De langoustines (nieroogkreeftjes) van Guilvenec zijn erg lekker. Twee-drie minuutjes koken en smullen maar. Iedereen pelt zijn eigen langoustines, Joris maakt er een kruidenmayonaise bij, een baguette tradition erbij en een fris glas Muscadet, meer moet dat niet zijn 🙂 !

Bon appétit, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

INFO : ja kan ons ook volgen op onze Facebook pagina :  https://www.facebook.com/lamaisonblancheauxvoletsbleus?ref=hl

Nieuwsbrief 42 … een reactie :) !

19 okt
We kregen net een toffe mail in onze mailbox.. bedankt !
“Beste mevrouw, mijnheer
Dank u wel voor de fijne “nieuwsbrief” uit Bretagne vorige week!
Het was toen in Leuven 2° C ‘s morgens dus erg koud voor begin oktober.
Zo’n vakantiesfeer in de mailbox maakt veel koude goed en doet ons uitkijken naar een volgende vakantie in Frankrijk.
Mvg,
E.L.”