Tag Archives: huîtres

Culinaire avonturen

29 apr

Wat een mooie dag vandaag in Bretagne ! Onze gasten genieten met volle teugen van de culinaire geneugten.

Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Advertenties

Smaakmakers met Kerst

26 dec

Hierbij enkele lekkernijen van de afgelopen feestelijkheden.

Nieuw gerecht met oesters

8 dec

Weet je wat de combinatie van oesters & knolselder geeft = lekker !!!

Geniet van de zonnige dag !
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comimg_4342

Afbeelding

Bretagne = paradijs voor fruits de mer !

6 dec

img_3548

Prachtige dag in Bretagne

14 apr

Onze gasten zijn vanochtend na een stevig ontbijt op uitstap vertrokken naar Doëlan voor een energieke wandeling en een kleine lunch. Tegen vijven waren ze hier terug om in de tuin te genieten van een ruime avant-apéro bij de pétanque baan.  We hebben net gedineerd en aan onze table d’hôtes wordt nu nagepraat bij de macarons die ik vanmiddag heb gemaakt. Als voorgerecht hebben we een vidée terre-mer gemaakt. Het hoofdgerecht was zalig verse tarbot en de paters van de abdij zorgden voor de kaas.  Daar enkele uitgelezen wijnen bij en de avond is geslaagd.  Morgen gaan we samen met hen op oesterpicknick. Er wordt terug heel mooi en zacht weer voorspeld.
Bonne nuit ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Car wash voor oesters

12 mei

Yannick onze oesterman haalt de oesters uit ‘les parcs’ om ze daarna in zijn bassin te zetten voor consumptie.  Elke oester wordt door deze car wash voor oesters gedaan om de schelpen te ontdoen van algen en schelpjes.

Anouck vanaan de Golfe du Morbihan www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Oesterparken

29 apr

Yannick profiteert van het extreem lage water om zijn oesterparken in orde te brengen. Les Parcs du Passage is gelegen in de Golfe du Morbihan, een prachtig natuurgebied dat tevens een binnenzee is.

Anouck vanuit Bretagne www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.