Tag Archives: kerst gerechten

Feestelijke intrede van de Kerstvakantie

20 dec
Onze Kerstvakantie gasten zijn ondertussen goed toegekomen. We hebben hen verwelkomd met een "vin de Noël" : een goede Côte du Rhône rode wijn zachtjes aan de kook brengen met schijven appelsien, kaneel, kardemom, steranijs, suiker en vanille. Straks op het menu :  hapje = schuim van bisque van rivierkreeftjes, voorgerecht = vidée met kreeftenstaart en geconfijte kip hoofdgerecht = zonnevis met chipirones kaas = trappe kaas van de abdij op caramel met postelein slaatje dessert = gebakje met vijgen en hazelnoot, speculoos roomijs en cider gelei.  Bon appétit ! Dat de feesten mogen beginnen !

Onze Kerstvakantie gasten zijn ondertussen goed toegekomen. We hebben hen verwelkomd met een “vin de Noël” : een goede Côte du Rhône rode wijn zachtjes aan de kook brengen met schijven appelsien, kaneel, kardemom, steranijs, suiker en vanille. Straks op het menu :
hapje = schuim van bisque van rivierkreeftjes,
voorgerecht = vidée met kreeftenstaart en geconfijte kip
hoofdgerecht = zonnevis met chipirones
kaas = trappe kaas van de abdij op caramel met postelein slaatje
dessert = gebakje met vijgen en hazelnoot, speculoos roomijs en cider gelei.
Bon appétit !
Dat de feesten mogen beginnen !

Sinterklaas brengt cantharellen !

6 dec

Sinterklaas, St Nicolas ? Dat moeten de Bretoense kinderen hier missen, want die kennen ze hier helemaal niet !! En als je hen uitlegt dat er ook Zwarte Pieten bij horen en een roede, dan wordt er helemaal raar gekeken naar ‘les Belges’ ! Maar goed onze schoen stond wél degelijk klaar aan de schouw en kijk wat bracht die goede Sint (mits een fikse boswandeling op bijna handen en voeten weliswaar) : een hele mand voor cantharellen ! Njammie. Straks een winterse sla met rucola, foie gras, appelgelei, gebakken pastinaak en een heleboel van deze lekkere wilde paddestoelen ! Bon appétit, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.een mand vol cantharellen van de Bretoense Sint !