Tag Archives: kochwerkstatt

Drukke keuken

4 mei
Drie dames, derde kookatelier:) !

Drie dames, derde kookatelier:) !

borden dresseren, uit serveren, annonceren van de gerechten, het hoort er allemaal bij !

borden dresseren, uit serveren, annonceren van de gerechten, het hoort er allemaal bij !

saus tot schuim opmixen om te serveren bij ons griet

saus tot schuim opmixen om te serveren bij ons griet

Joris met alleen maar kookdames in de keuken 🙂 het gaat er geanimeerd aan toe ! En bovendien wordt er heerlijk gekookt !

Geniet van de prachtige zondag !!

 

Anouck

Kokers van de dag

17 apr
Onze Paasgasten koken mee tijdens het kookatelier. Op het menu : vidée terre-mer, dan zeebaars met drie bereidingen venkel en om af te sluiten een luchtig hazelnootgebakje. Bon appétit ! Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com, volle zon, 26°C !

Onze Paasgasten koken mee tijdens het kookatelier. Op het menu : vidée terre-mer, dan zeebaars met drie bereidingen venkel en om af te sluiten een luchtig hazelnootgebakje. Bon appétit ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com, volle zon, 26°C !

Dorade rose

15 mrt

Joris is een heerlijke dorade rose aan het schoonmaken om straks op de barbecue te leggen. Bon appétit vanuit het zonnige Blézouan ! Alle info over onze maison d’hôtes op

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Je kan ons ook volgen op :

https://www.facebook.com/lamaisonblancheauxvoletsbleus?ref=hl

Super vis ! Lekker stevig vlees, njammie !! I like !

Super vis ! Lekker stevig vlees, njammie !! I like !

Dag van de vrouw, niet voor niets de warmste dag :)

8 mrt

Wat een prachtig weer hebben onze gasten ! De familie is er vandaag op uit getrokken naar het mooie middeleeuwse stadje Vannes. Van het ene terrasje naar het andere. En nu zitten ze te genieten met een glaasje bubbels in de tuin van het warme avondzonnetje. Ondertussen hebben wij geklust in de tuin en alles in het werk gesteld om het zwembad binnenkort operationeel te maken, want met zo’n weer al het niet lang duren voor er weer gezwommen kan worden !

Op het menu vanavond :

een heerlijk cassolette van vis en schelp- schaaldieren : schelvis, tong, langoustines en bouchot mosseltjes even in de oven met een fijn sausje

dan haantje de voorste : ook een nieuw gerecht ! haantje gevuld met een kruidige farce met pistachenoten

en omdat de jongedames graag chocolade lusten, (vrouwendag nietwaar 🙂 !) onze klassieke smeuïge chocoladetaart met caramel au beurre salé

 

Bon appétit !!

 

Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

 

ps. het lukt me niet om foto’s op te laden… ? … wordt aan gewerkt… maar eerst de tuin 😉 !

De ingrediënten voor het diner vanavond

17 dec

Afbeelding

Op vakantie in eigen huis

14 nov
Op vakantie in eigen huis ! Geweldig ! We slapen vannacht in de kamer Blanc des Blancs. Net de regendouiche uitgreprobeerd....zalig ! Jammer dat de eigenaars er niet zijn om voor ons te koken :):):) !

Op vakantie in eigen huis ! Geweldig ! We slapen vannacht in de kamer Blanc des Blancs. Net de regendouiche uitgreprobeerd….zalig ! Jammer dat de eigenaars er niet zijn om voor ons te koken :):):) !

Afbeelding

Apéro time

20 okt

Apéro time

Kokers van de dag, de Chef en zijn sous-Chefs :)

19 okt
 Anja en Jürgen zijn in form na de oesterpicknick tussen storm en mega opklaringen door ! Nu samen aan de kook met Joris om het diner te bereiden voor hen en de andere gasten die nu nog op een zonnig terrasje zitten te genieten van Bretagne.

Anja en Jürgen zijn in form na de oesterpicknick tussen storm en mega opklaringen door ! Nu samen aan de kook met Joris om het diner te bereiden voor hen en de andere gasten die nu nog op een zonnig terrasje zitten te genieten van Bretagne.

Afbeelding

Team building event

1 okt

Team building event

Dit is een detail van de kamer Bleu de Toi. Eén van onze vier gastenkamers. We hebben nu een bedrijfje op bezoek dat hier voor een team building evenement is. Morgen koken we samen ! Alle info over verblijven en koken met ons op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

De koks en de proever

21 sep

De koks......en  de proever.