Tag Archives: kreukeltjes

Zondagse recept

4 dec

Hou je mailbox in de gaten, ons feestelijk recept komt eraan.
Bedankt voor al jullie bestellingen vorige week.
Boeken en producten zijn ondertussen op de post.
Zonnige groeten !

Anouck & Joris

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comimg_0106

Vers gekookte wulken voor bij de apero straks

13 nov

IMG_8444

Kreukeltjes en pouce pieds

5 mei
Apero time ! Met z'n allen rond het keukenaanrecht om te smullen van tartine sardine, kreukeltjes en pouce pieds !

Apero time ! Met z’n allen rond het keukenaanrecht om te smullen van tartine sardine, kreukeltjes en pouce pieds !

Bigorneaux

10 apr

Bigorneaux = kreukeltjes.  Het is een zeeslakje dat hier op de markten levend wordt verkocht.  Je kan ze ook zelf van de rotsen gaan plukken in de branding.  Om ze klaar te maken moet je ze eerst minimum een uur laten schoon worden in koud gezouten water.  Dat giet je af.  Dan zet je de kreukeltjes op in koud gezouten water met een snuif cayennepeper en flink wat zwarte peper.  Vanaf het water kookt, 5 minuten laten koken en dan laten afkoelen in het kookwater.  Afgieten, laten afkoelen en serveren met een speldje bij.

Bonne dégustation ! Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com