Tag Archives: la belle iloise belgie

Bei uns sind Sie richtig für einen kulinarischen Bretagne-Urlaub !

28 jan

Inbegriffen sind das Frühstück (foto)

La maison blanche aux volets bleus, le petit déjeuner.

La maison blanche aux volets bleus, le petit déjeuner.

und ein von ausgewählten Weinen begleitetes kulinarisches Vier-Gänge-Menu.

Stilleven van beenhouwer met kalfsschouder

25 jan
Dat varkentje eh oeps kalfje wordt gewassen ! Onze beenhouwer uit Rohan in actie !

Dat varkentje eh oeps kalfje wordt gewassen ! Onze beenhouwer uit Rohan in actie !

Recept nieuw lamsgerecht

15 apr

Op onze website heeft Joris het recept van ons nieuw lamsgerecht gepubliceerd.  Dit gerecht werd voor het eerst geproefd door onze Paasgasten ! Geniet van de zondag ! Doen onze nieuwe gasten ook die hier in familieverband de 60ste verjaardag van de mama aan het vieren zijn.  Anouck vanuit het zonnige Bretagne in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Bretoense sardientjes zwemmen naar Nieuwpoort !

27 mrt

Nieuwpoort wordt de eerste buitenlandse filiaal van La Belle Iloise conserverie ! Binnen korte tijd gaat de eerste Belgische winkel open van deze heerlijke Bretoense sardientjes in conserven.  La Belle Iloise is een van de oudste conserven fabriekjes van Bretagne. Hun hoofdhuis zit in Quiberon en is nog steeds in handen van dezelfde familie die dit bedrijfje heeft opgericht.  Echte delicatessen zijn het deze kleurrijke blikjes vol lekkers.  De smaken soms subtiel, soms meer uitgesproken.  De blikjes echte verzamelobjecten. Gooi ze dan ook niet weg na gebruik, maar gebruik ze om hapjes (met sardientjes natuurlijk :)) in uit te serveren. Ga alvast maar eens op hun site kijken http://www.labelleiloise.fr.  Ze zoeken nog getalenteerde tweetalige verkopers mét smaak ! Smakelijke groeten uit het zonnige Bretagne. Anouck in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Wilde zeebaars

7 mrt

Met zeebaars kan je alle kanten uit.  Heel fijn gesneden, laat deze vis zich perfect eten als een carpaccio of een tartaar. Laat hem hiervoor even marineren in je fijnste olijfolie en het sap van limoen.  Of warm bereid kan je hem bakken in de pan op z’n vel (in gezouten boter natuurlijk, ah ja, we zijn in Bretagne). Of in de oven garen op een lage temperatuur rond de 150°C, zo kan je de vis exact garen zonder hem te overgaren. Als je zo wat witte jus uit de vis ziet opborrelen, is het te laat, dan is de vis té gaar.  Dus met zachtheid behandelen is de boodschap. Als je er alles wil weten, kan je je altijd inschrijven voor een kookatelier bij ons ! Alle info en meer recepten en weetjes op onze site : http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.  Culinaire groeten uit Bretagne onder de volle maan, Anouck. P.S. Met dank voor de foto’s van de afgelopen dagen aan Kris de warme bakker !

.Image