Brood op de plank

Le pain quotidien : vandaag maïsbrood.

Advertentie

Appelgelei stap 2

Mijn mand bestemd om champignons te gaan plukken is nu tot appelmand omgetoverd.  

Smaakmaker voor De Tafel van Tine

Bonjour uit het zonnige Bretagne, wij zijn één van de ‘smaakmakers’ op de culinaire blog ‘De Tafel van Tine’. Ga vast eens een kijkje nemen op het ‘mei bericht’ !

http://www.detafelvantine.be/bericht/la-belle-iloise-opent-eerste-boutique-buiten-frankrijk

Veel leesplezier !!! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Route du Rhum

Vandaag om 13u02 wordt in St Malo het startsein gegeven aan de vierjaarlijkse zeilwedstrijd La Route du Rhum.  Einddoel : Guadeloupe. De spectaculaire trimaran van Groupama is dé favoriet bemand door Franck Cammas.  Spelregels : 1 man aan boord om de hele transatlantische overzet waar te maken ! Straffe mannen ! Maar ook 1 straffe madame, Servane Escoffier die met een 22,50 meter lang schip de uitdaging aangaat.  Alles volgen op www.laroutedurhum-labanquepostale.com. Anouck van in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Bretoense avonturen deel 31

Vandaag stuur ik onze 31 ste nieuwsbrief per email aan alle gasten die in ons mailingbestand staan.  Wil je deze ook ontvangen en van onze Bretoense avonturen op de hoogte worden gehouden ? Mail me dan op info@lamaisonblancheauxvoletsbleus.com zodat u hierin mee opgenomen wordt.  Veel leesplezier ermee.  Anouck

Tinne en de St Jakobsschelpen

Tinne is hier de St Jakobsschelpen aan het dichtkleven met bladerdeeg.  Een geconcentreerd snoetje voor een delicaat werkje ! Het resultaat in ieder geval meer dan geslaagd ! Anouck van uit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Oogsten wat gezaaid is

Onze fruitbomen die we drie jaar geleden hebben aangeplant geven nu vruchten.  Ik had de vorige twee jaar de hoop al een beetje opgegeven, want er was veel bloesem, maar niks fruit.  Maar nu staan ze daar, met doorhangende takken van de zwaarte van het de appels, de peren, de abrikozen, de nectarines, de pruimen en de mirabellen ! Om confituur te maken van abrikozen : 1 kg fruit halveren, pit eruit en laten marineren gedurende 1 nacht met een paar pitten er terug aan toegevoegd, 750 g suiker en het sap van 1 citroen.  De volgende dag een caramel maken van 250 g suiker met een weinig water. Daarin de abrikozen die nu veel vocht hebben afgegeven en dat aan de kook brengen en zachtjes laten inkoken op 103°C gedurende 5 minuten.  Best met een confituur thermometer werken.  Onmiddellijk overgieten in afsluitbare potten, ondersteboven zetten zodat ze vacuum trekken en degusteren bij abrikozentaart, bij een stukje blauwe kaas of bij het ontbijt met vijgenbrood. 
Bon appétit, Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Nieuwsbrief nr 30

Na het diner vannacht stuur ik onze volgende nieuwsbrief rond per email.  Wie hem nu al wil ontvangen kan me een berichtje laten.
Anouck vanuit www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.