Tag Archives: oesterkwekers in bretagne

Drukke tijden voor de oesterkwekers

29 nov

In alle oesterparadijsjes die je in Bretagne kan vinden (Cancale, Bélon, Prat ar Coum, Golfe du Morbihan,…) is het nu overal erg druk.  De eindejaarsfeesten komen eraan, de oesters die nu bijna volwassen zijn na drie jaar kweektijd, worden in bassins gestoken om geaffineerd te worden.  De oesterbakjes worden bijbesteld, de douane kaartjes worden bijgedrukt, de typische koorden staan klaar.  Allemaal om het ons naar de zin te maken met de komende festiviteiten.  Probeer ondertussen dit fris hapje eens uit met platte net opengestoken oesters nr 3  : doe een paar boekweitgraantjes op de oester, een mini schijfje limoen zonder schil  en een kleine draai van de pepermolen. Een glas Poully Fumé erbij en deze elegante apéro kan niet meer stuk ! Bon dégustation, Anouck van het oesterparadijs, www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.