Tag Archives: oesters Bretagne

Affiche oesterkaban

14 dec

“Oesters zonder parel-jij bent de parel” !!

Smakelijke groeten uit Bretagne,

Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comimg_4433

Tartaar van oesters met witte tonijn

14 jun

Smakelijke  groeten vanuit de bezige keuken van http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com !

Amuse bouche

4 sep

 

 

IMG_6413

 

Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !

Amuse bouche

4 sep

 

 

IMG_6413

 

Amuse bouche met tartaar van oesters uit de Golfe du Morbihan en witte tonijn van het eiland Groix, crème erbij met limoen. En een bolletje versgebakken pain de campagne. Lekker bij de bubbels ! Santé !

Drukke tijden voor de oesterkwekers

23 apr
Er wordt naarstig gewerkt op de oesterparken in deze periode. Jonge oesters worden uitgezet in de Golfe du Morbihan. Ze worden getrieerd volgens grootte en gewicht. In nieuwe poches gestopt zodat ze weer vers plankton kunnen eten. Handarbeid en zwoegwerk, en dat allemaal opdat wij er lekker van kunnen smullen !

Er wordt naarstig gewerkt op de oesterparken in deze periode. Jonge oesters worden uitgezet in de Golfe du Morbihan. Ze worden getrieerd volgens grootte en gewicht. In nieuwe poches gestopt zodat ze weer vers plankton kunnen eten. Handarbeid en zwoegwerk, en dat allemaal opdat wij er lekker van kunnen smullen !

Afbeelding

Heeeele grote platte oesters van Cancale

11 jan

Heeeele grote platte oesters van Cancale

Terug blauwe hemel

28 dec
Tussen twee stormen door is het af en toe heel mooi weer in Bretagne :). Alle afgevallen takken zijn ondertussen opgeruimd, de ramen zijn opgepoetst en de luiken zijn terug open. We hebben zélfs terug electriciteit doorlopend ! Vanavond serveren we onze gasten gegratineerde oesters met gebakken spinazie en pastinaak. Daarna een herziene versie van onze hutsepot, dan een heerlijke schapenkaas van Croix Helean en dan sluiten we af met een Bretoense trifle. Bon appétit !  Alle info op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Tussen twee stormen door is het af en toe heel mooi weer in Bretagne :). Alle afgevallen takken zijn ondertussen opgeruimd, de ramen zijn opgepoetst en de luiken zijn terug open. We hebben zélfs terug electriciteit doorlopend ! Vanavond serveren we onze gasten gegratineerde oesters met gebakken spinazie en pastinaak. Daarna een herziene versie van onze hutsepot, dan een heerlijke schapenkaas van Croix Helean en dan sluiten we af met een Bretoense trifle. Bon appétit !
Alle info op http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Smaakmaker Bretagne

5 feb

Voor diegenen die onze blog en Facebook al een tijdje volgen, hoef ik “de Tafel van Tine” niet meer voor te stellen. Voor de nieuwkomers onder onze lezers : “de Tafel van Tine” is een culinaire site met gastromische nieuwtjes, culi weetjes, recepten, boekentips én smaakmakers. Smaakmakers zijn ambassadeurs op culinair gebied van een bepaalde regio. Wij zijn één van die smaakmakers, voor Bretagne natuurlijk ! Wil je weten wat we deze maand als smaakmaker hebben geschreven ? Ga dan gauw een kijkje nemen op hun site http://www.detafelvantine.be.

Veel leesplezier !
Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Oestertjes eten in Sené

11 aug