Tag Archives: oudjaar bretagne
Afbeelding

Menu voor vanavond

31 dec

menu-oudjaar-2016-nl

Bouquet garnalen, palourdes, kreukeltjes

1 jan

IMG_0271

Menu oudjaar 2014, feest ze smakelijk !!

31 dec

Oudjaar 2014

La maison blanche aux volets bleus

“La fête en Bretagne”

Champagne

Kaviaar  gerookte zalm  foie gras

Palourde  bouquet  bigorneaux

Spinkrab  sint-Jakobsnoot  bouchotmosselen

Oesters  aromatische peper  citrus

Sint-Jakobsnoten  zwarte truffel  koraalsaus

Bretoense kreeft  Ratafia  tonka

Sorbet Marco Polo Thé Rouge, Frères Mariage

Noir des noirs chocolat

Blanc des Blancs fromage blanc

Champagne bij het landelijk vuurwerk

Chai cakejes bij de vuurkorf

Champagne Nicolas Feuillatte Brut

Sancerre Origine Roblin 2012

St Véran, les terres Secrètes, 2013

Bon appétit, Anouck & Joris

La maison blanche aux volets bleus – maison & table d’hôtes culinaire, ateliers de cuisine, éditions

Blézouan, 56580 Crédin, France – tel. 0033 297 38 58 61

Drukke bedoeningen in de keuken om dit menu te serveren vanavond. Beste wensen !!!

31 dec

Oudjaar 2013

La maison blanche aux volets bleus

“La fête en Bretagne”

 

Champagne en Kaviaar Kaspia Baeri 2013

Amuses om ons te amuseren :

‘Hamburgertjes’ met foie gras en gerookte zalm

Palourde, bouquet, St Jakobsvrucht

Bélon oester, langoustine, bigorneau

 

Holle oesters uit de Golfe du Morbihan

in tartaar

met rode tonijn, granny smiths & wilde zalmeitjes

 

Sint Jakobsvruchten, kort gebakken

in pompoen-topinamboer crème

met krokantje kastanjes

 

Bretoense kreeft

kreeftensaus, gebakken spinazie,

aardappel rondjes

 

Sorbet met Cider Royal Guilvenec en winterkruiden

 

Roomijs met gedroogde abrikozen,

bolletje verse kaas met hibiscus en rozenblaadjes

macarons met safraan

 

Koffie, tisane

chocoladegebakje

 

Champagne bij het landelijk vuurwerk

 

Champagne Nicolas Feuillatte Brut

Quincy, Bernard Goureau 2012

Menetou Salon, Bernard Goureau, 2012

St Véran, les terres Secrètes, 2012

 

Bon appétit, Anouck & Joris

 

 

La maison blanche aux volets bleus – maison & table d’hôtes culinaire, ateliers de cuisine, éditions

Blézouan, 56580 Crédin, France – tel. 0033 297 38 58 61

Afbeelding

Ontbijt in de tweede storm van deze week !

27 dec

Ontbijt in de tweede storm van deze week !