Tag Archives: oudjaar in bretagne

Gelukkig Nieuwjaar !!!

1 jan
Onze allerbeste & lekkerste wensen voor het nieuwe jaar !
Hierbij een foto van één van de hapjes van gisterenavond.
Hou je mailbox in de gaten want je eerste zondagse mailing van dit nieuwe jaar zit in je postbus 🙂 !
Gelukkig 2017 allemaal !!
Big bisous vanuit Bretagne,
Anouck & Joris

img_6954

Op het menu vanavond

31 dec

Smakelijke groeten !! En beste wensen voor het nieuwe jaar.
Culinaire groeten vanuit de keuken waar we alles aan het klaarmaken zijn wat op het menu staat !! 🙂

Tot volgend jaar,

Anouck & Joris

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Kerst en oudjaar

3 jan

Heerlijke ingrediënten voor kerst en oudjaar, van oesters tot truffel ! Zalig die feestelijkheden. I like !!!IMG_2594IMG_0897

Op het menu vanavond

31 dec

Oudjaar 2015 in La Maison Blanche aux Volets Bleus

Op het feestelijk menu vanavond :

Blinis

gerookte zalm & kaviaar & wilde zalmeitjes

Platte oesters uit de baai van Quiberon

limoen & kasha & gemarineerde groentjes

Bouillon Neptune met kokkeltjes

Foie gras van eend met membrillo

Gerookte paling

Champagne Brut Nicolas Feuillatte

Rundstartaar & St Jakobsnoten

aardpeer & dashi saus

Langoustines & varkenspoot

zwarte truffel & witloof

St Véran, Grande Réserve, les Terres Secrètes, 2014

Kreeft & ratafiasaus

vanille & tonka

Sancerre, Matthias & Emile Roblin, 2012

Sorbet Kusmi Tea Tsarevna

Comice peer

biscuit & vlierbloesemijs & amandelen

Madeleine & compagnie

Bij het vuurwerk en rond de vuurkorf

klinken we samen op het nieuwe jaar.

Bedankt om mee te komen genieten van onze tiende oudjaar in Bretagne !

Bloavezh Mat !

Anouck & Joris

IMG_2692

Prachtige dag in Bretagne, 7°C, onze gasten zijn gaan golven :) !

28 dec

IMG_1649

Het nieuwe jaar ingezet

2 jan

Onze allerbeste wensen voor iedereen en een behouden thuiskomst voor onze gasten die nu onderweg naar huis zijn !

Gisteren het nieuwe jaar ingezet met een nieuwjaarsbrunch.  De gasten zijn dan gaan uitwaaien, ondertussen hadden we het diner bereid :  bisque van Bretoense kreeft, gevolgd door een open lasagne met Bretoense kreeft, dan kwam er wild reegebraad met zijn klassiekers, dan Tommette uit Bréhan om af te sluiten met een chocolademuffin met gekonfijte blauwe bessen en luchtige crème anglaise.

Vanochtend na een stevig ontbijt zijn onze oudjaarsgasten vertrokken.  Ons huis is weer helemaal op orde en ook ‘gestript’, want morgen vliegen we er in om te schilderen.  De gang krijgt een opfrissing, de hall boven, de living. Joris is nu kleuren gaan halen van Farrow & Ball.  En zo dadelijk gaan we een grote wandeling met Péluche maken, het is hier prachtig zonnig weer, dat doet deugd na 3 dagen ‘opspattend water’ 🙂 !

Dus schilderwerkjes op het programma én ons traditioneel EMDH dieet ! Eet Maar De Helft.  Goed om even tot rust te komen na al die culinaire verwennerijen.

Foto’s van oudjaar volgen de komende dagen tussen borstels en white spirit door…

Anouck vanuit het zonnige maar frisse Bretagne in http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

Menu van vanavond nu online op onze site

31 dec

La fête en Bretagne, het menu voor oudjaar 2011

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Smullen maar naar het nieuwe jaar ! Bon appétit en beste wensen, Anouck & Joris

Valentijn als Kerstcadeautje !

9 dec

Mixers, electrische tandenborstels en zakdoeken zijn afgezaagd als Kerstcadeau ! Bestel beter bij ons een Valentijnsverblijf voor uw geliefde. 2 overnachtingen in een comfortable 2 persoonskamer inclusief overnachting, uitgebreid ontbijt met allerlei lekkers en gastronomisch viergangendiner met aangepaste wijnen, apéro en koffie/thee én bovendien een flesje Champagne op de kamer bij aankomst om het helemaal af te maken.  Prijs voor dit Valentijnsarrangement voor 2 personen = 465 euro. Verlengingsnacht op basis van halfpension à 220 euro voor 2 personen. Geldig vanaf vrijdag 10 februari tot en met donderdag 23 februari.  Liefde = Valentijn komen vieren in Bretagne 🙂 !! Romantische groeten van Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.

amour toujours un grand bonjour !

Oudjaar met écht vuurwerk !

2 jan

Joris had van lege platte oesters kaarsjes gemaakt…

Feestelijke gerechten uitproberen

9 dec

Joris is volop de feestgerechten aan het maken en bijsturen voor de komende feestdagen.  In de kerstvakantie hebben we een gezelschap dat hier oudjaar komt vieren gedurende een paar dagen, dat wordt feesten ! Uiteraard gaan we op de Réveillon alles uithalen wat we hebben en daar werken we in december aan.  Dit gerecht bestaat uit gebakken tarbot, julienne van spruitjes met yuzu, schorseneren in kippenbouillon, toefjes pompoencrème en gekartelde aardappelen met dragondressing.  De borden worden mooi gedresseerd, zodat niets in mekaar vloeit en alle ingrediënten goed apart te proeven zijn.  Ik ben het proefkonijn deze maand voor de hartige gerechten.  Joris is mijn proever voor de dessserten.  Smakelijk, Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.