Tag Archives: oudjaar in la maison blanche aux volets bleus

Op het menu vanavond

31 dec

Smakelijke groeten !! En beste wensen voor het nieuwe jaar.
Culinaire groeten vanuit de keuken waar we alles aan het klaarmaken zijn wat op het menu staat !! 🙂

Tot volgend jaar,

Anouck & Joris

www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Op het menu vanavond

31 dec

Oudjaar 2015 in La Maison Blanche aux Volets Bleus

Op het feestelijk menu vanavond :

Blinis

gerookte zalm & kaviaar & wilde zalmeitjes

Platte oesters uit de baai van Quiberon

limoen & kasha & gemarineerde groentjes

Bouillon Neptune met kokkeltjes

Foie gras van eend met membrillo

Gerookte paling

Champagne Brut Nicolas Feuillatte

Rundstartaar & St Jakobsnoten

aardpeer & dashi saus

Langoustines & varkenspoot

zwarte truffel & witloof

St Véran, Grande Réserve, les Terres Secrètes, 2014

Kreeft & ratafiasaus

vanille & tonka

Sancerre, Matthias & Emile Roblin, 2012

Sorbet Kusmi Tea Tsarevna

Comice peer

biscuit & vlierbloesemijs & amandelen

Madeleine & compagnie

Bij het vuurwerk en rond de vuurkorf

klinken we samen op het nieuwe jaar.

Bedankt om mee te komen genieten van onze tiende oudjaar in Bretagne !

Bloavezh Mat !

Anouck & Joris

IMG_2692

Gerecycleerde oesters

5 jan

Voor de feestdagen hadden we onszelf de zeer zware taak opgelegd om een dozijn platte oesters te eten om ze daarna te kunnen gebruiken als theelichtjes tijdens de feestdagen.

Oudjaar met écht vuurwerk !

2 jan

De feesttafel staat gedekt …