Tag Archives: seabass

Wilde zeebaars gisteravond

1 jul

Beau bar sauvage 🐟de Vannes, la plus belle ville du Morbihan👌hier soir/ à la plancha …. sooo delicious

Afbeelding

Zeebaars met artisjokken en gerookte tomaten

14 jun

fullsizeoutput_79e3

Houtbaars uit de zee-oven

1 jul

Houtbaars uit de zee-oven ?? Zeebaars uit de hout-oven ??

Zalig in ieder geval ! Smakelijke groeten vanuit de tuin,

Anouck , http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comIMG_1887

Zondagse mailing in je mailbox

26 feb
Een hele goede zondag ochtend allemaal ! Hou je mailbox in de gaten, onze zondagse mailing komt eraan met nieuws over onze heet-gestookte UFO, zeebaars en meer lekkers.
Sta je nog niet in ons mailing bestand ? Laat dan even bericht, zo nemen we je mee op in onze wekelijks goed nieuws uit Bretagne.
Anouck & Joris

img_8304

Zeebaars op het menu vanavond

1 nov

IMG_0119

We koken met G&T voor de rest van het gezelschap. Een grote familie dat hier veel gelegenheden te vieren heeft ! Smakelijk ! Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Afscheidsontbijt

5 okt

IMG_7089

Afscheidsontbijt voor onze weekend gasten met rillettes van eend, confitures van onze fruitbomen, paté de campagne, boerenbrood, croissants, choco van de Bonnie, abdijkaas, gezouten boter, gesouffleerde eitjes, pannenkoekjes met oranjebloesemwater, gebakken Bretoens spek, witte roomkaas van ferme Lintan,…. bon appétit !!

St Pierre-Zonnevis

26 apr

St Pierre op het menu vanavond. Joris maakt dit klaar met verse erwtjes, linzen, geconfijt spek en gerookte aardappelen.

St Pierre op het menu vanavond. Joris maakt dit klaar met verse erwtjes, linzen, geconfijt spek en gerookte aardappelen.

Nieuw gerecht met wilde zeebaars

27 okt

Onze vishandel Guillaume in Vannes werkt enkel met wilde vissoorten, liefst nog met de lijn gevangen. Aan elke vis die met de lijn gevangen is, hangt er een label met de naam van het schip zodat de vangst traceerbaar is. Joris heeft een nieuw gerecht gemaakt : zeebaars op vel gebakken, afgewerkt met zeste van citroen, geserveerd op een lichte aardappelpuree met gezouten boter en citroensap, daarrond schijfjes knolselder in cassis geblancheerd, daarop een spruitenblaadje met daarin opgebakken eekhoorntjesbrood, afgewerkt met toefjes saus van boleten, schorseneren en een crumble van boereham. Bon appétit ! Onze gasten zijn vandaag op stap naar de Golfe du Morbihan. Ze huren een Vélib (velo à louer in Vannes) en gaan zo een fietstochtje maken. We wensten hen veel succes want er staat een behoorlijke westenwind vandaag. Vanavond staan er oesters op het menu met pastinaak, daarna griet, dan een uitgesproken geitenkaasje met coulis van onze eigen druiven en mijn peren zijn net gepocheerd om er een Tarte de Madame Odile van te maken. Geniet van het weekend ,doen onze gasten ook !