Tag Archives: vin d’oranges

Vin d’oranges in de maak voor het nieuwe seizoen

4 mrt

Kijk er ons eerste kookboek even op na, je vindt het recept in De smaken van de Midi :). Je kan dit kookboek nog steeds na bestellen bij ons. We sturen dat met plezier op ! Zonnige groeten uit Bretagne, Anouck vanuit http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.comvin d'oranges

Tsjin tsjin Mosties !

1 jun
De nieuwe compagnie is goed en wel toegekomen en  ze hebben al een lekker glaasje vin d'orange achter de kiezen !

De nieuwe compagnie is goed en wel toegekomen en ze hebben al een lekker glaasje vin d’orange achter de kiezen !

Vin de noix deel 2

22 nov

Na die enkele maanden marinade, moest ik de noten uit de alcohol filteren.  Hier 5 liter rode wijn bij doen en een 1 kg suiker.  Dan terug een maand laten marineren.  Dus binnen een maand, net voor de feestdagen, zal onze huisgemaakte vin de noix klaar zijn. Hij staat nu op ons aanrecht in de grote keramieken pot waar ’s zomers onze vin d’orange in staat.  Wordt vervolgd !

Da’s gene limonade hé

3 mei

Da’s gene limonade hé, zeiden onze gasten. Nee da’s zeker gene limonade ! Dit is huisgemaakte vin d’oranges.  Een lekkere aperitief dat altijd op ons aanrecht in de keuken staat te marineren in een mooie grote aardewerken pot die ik van mijn grootmoeder heb gekregen.  Ze heeft me die gegeven om soep in te maken, t’is iets straffers geworden ! Recept : 6 appelsienen, 2 citroenen, 5 liter rosé, 1/2 liter alcohol à 90°, 1 kg kristalsuiker, 1 vanillestokje.  Doe alles in een afsluitbare pot (snij de citrusvruchten doormidden) en laat 30 dagen marineren.  Serveer koud.  Meer van deze zonnige recepten vindt u in ons zopas herdrukte eerste kookboek ‘de smaken van de Midi’, nu weer overal verkrijgbaar.  ISBN 90 443 1339 8. 

Consommez avec modération ! Anouck vanop het aanrecht in de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.