In het teken van L’Année de la Gastronomie’ tijdens ´La Semaine du goût’
Een culinaire pop-up doorgegaan in de Halle aux Poissons in Vannes in medewerking van Ville de Vannes en Golfe du Morbihan Vannes Tourisme, georganiseerd door onze vereniging ´Tu me trouveras dans la cuisine’. Hartelijk dank aan alle chefs en producenten, aan bezoekers en vrijwilligers !
Anouck
La maison blanche aux volets bleus
Coeur de Bretagne
Helemaal in de ban van desserten de laatste dagen. Hierbij de ‘dronken peertjes’. Laat de peertjes in rode wijn gaar stoven met kruidnagel, kardemom en kaneel. Laat ze een nacht trekken. Leg ze in stervorm in een diep bord. Leg er een sneetje perencake op en werk af met een bolletje amandelmelk ijs. De hele receptuur zal terug te vinden zijn in ons nieuwe kookboek ‘desserten van La maison blanche aux volets bleus’ dat tegen de feestdagen in de Standaard Boekhandels te koop zal zijn. Veel bak- en kookplezier dit weekend, Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
TTT = Trucje Tarte Tatin. Trucje om je tarte tatin gemakkelijk om te keren. Leg een theedoek in drie gevouwen onder de taartvorm. Zet op de taartvorm een ronde schaal en draai de tarte tatin zo om met behulp van de theedoek. Meer dessert ideetjes in ons volgende kookboek dat al onze desserten onthult. Bon “appel”tit, Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
We zijn volop foto’s aan het maken voor ons nieuwe dessertenboek. Eén van de recepten bevat als onderdeel ‘zandwieltjes’. Dat zijn zandkoekjes in de vorm van een wieltje. Je hebt er zanddeeg voor nodig en twee uitsteekvormpjes, de éne groter dan de andere. Ik gebruik het in het boek als decoratie rond een bolletje ijs. Bon appétit, Anouck vanuit de zoete keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Zelfs in de herftsmaanden is Belle Ile en Mer een topper. Het is er bovendien een pak rustiger dan in de zomer. Gelukkig zijn er nog een paar eetgelegenheden open, zoals deze typische bistrot du Port. Carole zwaait er de scepter, je kan er niet naast kijken en je hoort ze van verre ! Geniet van de mooie zondag, Anouck. Meer info over onze kookateliers en uitstappen op www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Ladurée, een instituut in Parijs, niet ver van de Bon Marché en mijn favoriete La Grande Epicerie, is vooral bekend om zijn macarons. Japanners zie je pronken met hun pistache groene papieren zakken. Les Parisiennes snoepen er graag. Het is niet alleen eten, maar ook kijken, het is een toeristische attractie. Naast hun macarons en andere patisserie hebben ze ook hartige gerechten. Alles gebundeld in deze twee kookboekjes, die op een juwelenkistje lijken. De kaft in romantisch velour combineert niet goed met keuken uitspattingen, maar het is veel te mooi en te lekker om te laten liggen. Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Bretoense gastvrijheid
Elf jaar geleden gaven Anouck en Joris Delanghe
de brui aan hun bediendenbaan. Vandaag zijn ze
de trotse eigenaars van ‘La Maison Blanche aux
Volets Bleus’, een charmante B&B in Bretagne. Hun
Bretoense avonturen penden ze neer in ‘Welkom
in mijn maison d’hôtes’, een leuk boek barstensvol
tips om jezelf te ontpoppen tot dé perfecte gastvrouw/
heer. Anouck en Joris geven trouwens een
heleboel keukengeheimen prijs, zodat jij thuis ook
kunt scoren met hun heerlijke succesrecepten.
Het boek is te koop bij Habitat, Standaard Boekhandel
en via de website http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.
com, € 21.
Misschien is er geen benzine voor de auto’s meer te krijgen in de tankstations door de nationale stakingsacties in Frankrijk. Maar energie voor een goed humeur krijg je van deze twee charmante koks ! Alvast een gelukkige verjaardag Véronique ! Anouck vanuit de keuken van www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Mooie gevels met houten uitgesneden figuurtjes in het middeleeuwse stadje Malestroit.
Anouck vanuit de Morbihan in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
Kiekeboe, de kleine Roscoff verstopt de afvoerpijp met z’n kleine kopje. Dit zijn drie van de vijf Bollekes. Ze zijn allemaal even speels en schattig en heel goed getraind op muizen vangen. Please, kom ze halen ! Anouck vanuit de Ark van Blézouan in www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com.
La maison blanche aux volets bleus' blog 