Tag Archives: zonnevis

Wat een mooie nazomer !!

21 sep
Het blijft zo heerlijk zomeren in Bretagne !! We ontbijten ’s morgens in de tuin, ’s avonds dineren we onder ons tuinpaviljoen. Zalig ! De winter zal al lang genoeg zijn. Laten we zo lang mogelijk genieten van het zonnetje en het buitenleven !
Onze gasten bereiden zich voor op het kookatelier zo dadelijk. Op het menu :
°tartine sardine als hapje
°sint jakobsvruchten op de plancha met een topping van gember-bieslook-truffel, puntaletta pasta zoals een risotto klaargemaakt als voorgerecht
°zonnevis met gerookte aardappelen, gekonfijte spek, erwtjes met bonenkruid, artisjokken, gedroogde chorizo als hoofdgerecht
°Curé Nantais, rauwmelkse koekaas op smaak gebracht met Muscadet wijn, gesmolten op een broodje caramel au beurre salé als kaasgerecht
°Rouge mon Amour, dessert met aardbeien uit Plougastel (hier hebben we tot eind oktober fraises uit volle grond), blauwe bessen en frambozen
Bon appétit ! Zonnige groeten uit 10 jaar in Bretagne,
Anouck & Joris

img_3356

Advertenties

Zonnevis

30 aug

Mooie, lekkere vis deze zonnevis, Saint Pierre !044

Enkele beelden…

4 jun

…van de afgelopen dagen terwijl we in de keuken bezig zijn met nieuwe gerechten voor vanavond. Bon ap ! Anouck

http://www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com

Mee proeven…

25 mei
Bonjour uit het zonnige Bretagne allemaal, we laten jullie graag nog eens meegenieten van de lekkernijen hier Gisteren serveerden we :
°eerst een “krabbenhapje”
°daarna langoustines, kort op de plancha gebakken, met een saus van witte asperges, en afgewerkt met chorizo olie en kasha
°en als hoofdgerecht een heerlijke zonnevis, met pickles van bloemkool en roze ajuin uit Roscoff, aardappeltjes met curcuma gebakken en een crème van bloemkool uit St Pol de Léon.
°als nagerecht hadden we roomijs uit onze sorbetiière met eitjes van onze kippen en melk van de boerderij van de buren.
Smakelijke groeten !
Anouck & Joris

Zonnevis (St Pierre) op het menu vanavond

17 nov
Voor vanavond een mooie St Pierre op het menu. Joris maakt deze klaar met verschillende bereidingen bloemkool afkomstig uit St Pol de Leon. Er zit onder andere een heerlijke pickles van bloemkool bij. Man man man, dat is lékker écht lekker !
Smakelijke groeten uit Crédin,
Anouck & Joris
www.lamaisonblancheauxvoletsbleus.com044

Op het menu vanavond

3 jun
Bouillon-baisse als voorgerecht, een geklaarde bouillabaisse met schaal-en  schelpdieren.

Bouillon-baisse als voorgerecht, een geklaarde bouillabaisse met schaal-en schelpdieren.

St Pierre / zonnevis met geconfijt spek, gedroogde chorizo en gerookte aardappelen.

St Pierre / zonnevis met geconfijt spek, gedroogde chorizo en gerookte aardappelen.

Tussengerecht : een verfrissende 'trou Breton" met cider en Pommeau.

Tussengerecht : een verfrissende ‘trou Breton” met cider en Pommeau.

Heerlijke rabarbertaart met versgedraaid vlierbloesemijs.

Heerlijke rabarbertaart met versgedraaid vlierbloesemijs.

Zon in het bord, létterlijk !

14 mei
heerlijke zonnevis, St Pierre, op het menu, geserveerd met een St Véran, zalige wijn die heel goed samengaat met deze bijzondere vis.

heerlijke zonnevis, St Pierre, op het menu, geserveerd met een St Véran, zalige wijn die heel goed samengaat met deze bijzondere vis.